Veganistische bananenbroodmuffins Recept (glutenvrij)

Deze kleine heerlijke muffins zijn zo'n leuke traktatie zowel op doordeweekse ochtenden als in weekendbrunches. Ze zijn glutenvrij, veganistisch en supereenvoudig om te maken als een toegevoegde bonus. Geladen met banaansmaak, zou je nooit weten dat deze smeltende muffins ook goed voor je zijn!

Voel je vrij om andere ingrediënten toe te voegen om je muffins aan te kleden; bosbessen, zuivel-vrije chocoladeschilfers, walnoten of andere noten, gedroogd fruit of geraspte kokosnoot zijn allemaal smakelijke toevoegingen aan elke bananenmuffin. En als u uw ochtendmaaltijd een beetje extra speciaal wilt maken, probeer dan een van deze heerlijk zuivelvrije en glutenvrije spreads te maken:

• Homemade Cashew Butter
• Pumpkin Butter
• Vegan Lemon Curd

What You'll Need

• 2 kopjes glutenvrije bloemmix (in de winkel gekocht of zelfgemaakt) < 1 kopje suiker
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel kaneel
• 1/4 theelepel zout
• equivalent van 3 eieren vervanger voor eieren (of meng 3 eetlepels vlas maaltijd met 4 eetlepels warm water)
• 1 1/3 kop bananen (puree, ongeveer 3-4 medium)
• 1/2 kop canola-olie
• 1/2 kop amandelen (in plakjes)
• Optioneel: poedersuiker

Hoe het te maken

1. Verwarm de oven voor op 350 F.

1. Vet een standaard 12-kop muffinbakje in en zet het opzij.
2. Meng alle ingrediënten in een grote kom.
3. Gebruik een standaard ijslepel of meloenballer en schep het beslag in elk van de 12 muffinkoppen (als u geen ijsbolletje of meloenballer gebruikt, gebruikt u in plaats daarvan een maatbeker met een maat van 1/4 kop).
4. Bak gedurende 18-20 minuten, of tot de muffins enigszins terugveren bij aanraking.
5. Laat muffins 30 minuten in de pan afkoelen op een rooster voor het afkoelen van de draad en verwijder ze vervolgens en laat de muffins afkoelen op het koelrek. Serveer warm, op kamertemperatuur of koud. Bij gebruik, stof met poedersuiker vlak voor het serveren.

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!