Thaise Chicken Burgers met Quick Pickled Carrots

De smaken in dit recept zijn typisch Thais, maar mild genoeg dat mijn kinderen van ze houden, zelfs mijn kieskeurige eter. Voor hem sla ik de wortels over en serveer ik de burger gewoon op een broodje. Voor de grote, die meer avontuurlijk is, voeg ik de pittige, snel gepekelde wortels toe. De volwassenen krijgen de hamburger, de wortels en de mayo met sriracha voor specerijen.

Wat u nodig hebt

• Voor de wortelen:
• 3 eetlepels rijstazijn
• 2 eetlepels vissaus
• 2 eetlepels limoensap (vers, van ongeveer 1 sappige limoen)
• 2 eetlepels suiker < 2 eetlepels koriander (vers, gehakt)
• 1 eetlepel mint (vers, fijngehakt)
• zout naar smaak
• 1 1/2 kopjes wortelen (versnipperd)
• Voor de hamburgers:
• 1 pond gemalen kip (donker vlees bij voorkeur)
• 1/4 kopje lente-uitjes (fijngehakt)
• 1/4 kopje koriander (vers, gehakt)
• 2 eetlepels Thaise zoete chilisaus
• 2 theelepels vissaus > 1 theelepel knoflook (fijngehakt)
• 4 broodjes (liever aardappelrollen)
• Optioneel: sriracha-mayonaise voor topping
• Hoe te maken

Om de wortels te bereiden: Klop in een middelgrote kom alle ingrediënten samen, behalve de wortels, tot de suiker en het zout oplossen. Voeg de wortels toe, meng goed om goed aan te brengen en laat minstens 20 minuten of zo lang als een nacht staan. Giet de vloeistof af voor het serveren.

Om de hamburgers te maken: verwarm een ​​grill, grillpan of grill voor. Plaats alle ingrediënten in een middelgrote kom en meng met uw handen een siliconenspatel of een houten lepel om goed te combineren.

2. Verdeel de hamburgers

.

1. U kunt het vlees in vier hamburgers verdelen of de volwassen hamburgers iets groter maken en de hamburgers iets kleiner maken - en op middelhoog vuur garen tot het gaar is, 5 tot 7 minuten per kant hoewel de exacte bereidingstijd afhankelijk is van de dikte. Serveer op een rol met de snelgepikte wortelen bovenop en mayonaise naar smaak gemengd met sriracha. Stacie Billis is een schrijver van levensmiddelen en de auteur van kookboek "Make it Easy: 120 mix-en-match recepten om te koken van Scratch-With Smart Store-snelkoppelingen wanneer u ze nodig hebt." Dit recept is uit haar kookboek gehaald en herdrukt met toestemming van Da Capo.

Beoordeel dit recept

Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!