Slowcooker lamskoteletten met tomaten en knoflook recept

Lamskoteletten hebben een hoger profiel dan varkenskoteletten, maar het maken ervan is net zo eenvoudig. Dit recept maakt gebruik van basisingrediënten om traditionele lamskoteletten samen te stellen in een slowcooker.

Voor dit recept moeten mals lende karbonades worden gebruikt, maar aangezien de kooktijd 5 tot 7 uur is, kan een meer economische snit van lams schouder lamskoteletten worden gebruikt. De lange, langzame bereiding zal het bindweefsel in de hardere schouderuitsnede afbreken, waardoor het sappig en smoorvrij wordt.

Wat heb je nodig

• 1 eetlepel plantaardige olie (of extra vergine olijfolie)
• 4 lams lamskoteletten (of schouderkoteletten)
• 2 eetlepels bloem (alle -doel) <2/3 cup runderbouillon (of kippenbouillon)
• 1 (14. 5-ounce) kan tomaten (in blokjes)
• 1 teentje knoflook (fijngehakt)
• 1 karige eetlepel tomaat plak
• 4 selder bleekselderij (dun gesneden)
• Dash van koosjer zout en vers gemalen zwarte peper, naar smaak
• Garneer: peterselie (fijngehakt)

Hoe het te maken

Verwarm de plantaardige olie in een koekenpan of bak de pan op middelhoog vuur.

1. Smeer de lamskoteletten in met meel en bak ze aan beide kanten snel in de hete olie bruin.
2. Breng lamskoteletten over naar slowcooker.
3. Combineer in een middelgrote steelpan de runder- of kippenbouillon, tomatenblokjes in blokjes, gehakte knoflook, tomatenpuree en in plakjes gesneden bleekselderij. Voeg zout en peper naar smaak toe. Breng het mengsel aan de kook, af en toe roeren.

Giet het warme tomatenmengsel over de lamskoteletten in de slowcooker.

1. Bedek en kook op HIGH gedurende 30 minuten, draai dan naar LAAG en blijf 5 tot 7 uur koken.
2. Proef om kruiden te controleren en serveer de karbonades bestrooid met veel gehakte peterselie.
3. Beoordeel dit recept

Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!