Kip Marengo Recept met knoflook en tomaten

Dit recept met kip Marengo is eenvoudig en smakelijk. Het is een smaakvolle combinatie van kipfilet zonder been, tomaten, champignons en wat wijn. De kip wordt tot in de perfectie gestoofd met de groenten en saus en het gerecht duurt niet langer dan 60 minuten om te bereiden en te koken.

De naam van Napoleon wordt geassocieerd met de oorsprong van dit gerecht. Het is genoemd naar de slag bij Marengo, een overwinning voor Napoleon. Traditioneel wordt het gerecht geserveerd met een garnituur van gebakken eieren en garnalen of langoesten. Deze versie omvat niet de garnering, maar het is smaakvol zonder de toevoeging.

Serveer deze smakelijke kip- en tomatenschotel met warme gekookte pasta of noedels en een salade voor een fantastische maaltijd.

Gerelateerd recept: Kip met wijn en tomaten

Wat u nodig hebt

• 4 eetlepels extra vierge olijfolie, verdeeld
• 1 grote ui, in plakjes gesneden
• 1/2 zoete paprika, in plakjes gesneden , optioneel
• Kipfilet, zonder been, gesneden
• 1/3 kopje bloem voor alle doeleinden
• 2 eetlepels boter
• 8 gram gesneden champignons
• 2 teentjes knoflook, geperst
• 1/2 kop droge witte wijn of droge sherry
• 1 kop kippenbouillon, bij voorkeur geen natrium of natriumarm dan
• 1 blik (14,5 gram) in blokjes gesneden tomaten
• sap van 1/2 citroen
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 3 peterselie-sprigs
• 1 laurierblad
• 1/2 theelepel zout, of naar smaak
• 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper, of naar smaak
• 2 eetlepels verse gehakte peterselie , voor garnering

Hoe het te maken

1. Doe de kip en het meel in een voedselbewaarzak en schud om de stukjes grondig te coaten. Opzij zetten.
2. Bak in een grote pan of bak de pan op middelhoog vuur de uien en in plakjes gesneden paprika in 1 tot 2 eetlepels olijfolie tot ze glazig zijn. Verwijderen op een bord.
3. Voeg de resterende olijfolie toe aan de pan en verwarm op middelhoog vuur. Voeg de gecoate kip toe aan de pan en bak, vaak draaiend, tot bruin. Verwijder de kip op een bord en zet apart.

1. Voeg de boter toe aan de pan en verwarm op middelhoog vuur. Voeg de champignons toe en bak tot ze zacht en lichtbruin zijn, ongeveer 3 tot 4 minuten. Voeg de knoflook toe en kook nog 1 minuut langer.
2. Giet de wijn in de pan en kook tot hij bijna verdampt is. Voeg de kippenbouillon, tomaten, citroensap en tomatenpuree toe. Meng goed en breng aan de kook.
3. Voeg de kip en de groenten terug in de pan samen met de peterselie-takjes en laurier. Proef en voeg zout en peper toe, indien nodig. Zet het vuur laag. Bedek de pan en laat ongeveer 10 minuten sudderen, of tot de kip goed gaar is.
4. Verwijder het laurierblaadje en de peterselie-takjes uit de saus. Schep in een schaal en garneer met verse gehakte peterselie.
5. garneer met gehakte verse peterselie.
6. Serveer met warme gekookte pasta, eiernoedels of rijst. Voeg een gezoete salade of Caesar salade en knapperig stokbrood toe voor een fantastische maaltijd.

U zou ook kunnen houden van

• Easy Chicken Parmesan
• Italiaanse stijl kip met spaghetti, Slow Cooker
• Rustieke stijl kip met champignons en tomaten (Slow Cooker)

Beoordeel dit recept I don vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!