Rabokki: het ultieme Koreaanse Street Food Recept

Dit Raboki (rabokki) recept zal je gelukkig maken. Het deed voor mij de eerste keer dat ik het ooit in Korea had. Het was een regenachtige nacht in Seoul en ik was net met mijn neven en hun kerkgroep naar een pretpark gegaan. We stopten bij een grootwinkelbedrijf voor eten op de terugweg, dicht bij middernacht, en de dame daar legde deze geweldige combinatie van street food voor me neer.

Rabokki is de combinatie van twee ontzagwekkende heerlijke dingen: Ramen noodles en dukboki (tteokbokki). En het is zo, zo gemakkelijk om thuis te maken.

Je zult er misschien versteld van staan ​​Ramen-noedels zo prominent te vermelden in combinatie met dukboki, die tenslotte een gerecht is dat nauwer verbonden is met de Koreaanse keuken van het koninklijke hof in de Joseon-dynastie dan het is met afgestudeerde studenten die leven van instant noodles.

Ramen instant noodles werden voor het eerst gemaakt door een Taiwanese uitvinder, Momofuku Ando, ​​in 1958, die de frituurmethode creëerde die de noedels voorziet van hun lange houdbaarheid. Ramen noodles werden voor het eerst op de markt gebracht in Japan en kregen uiteindelijk hun huidige enorme populariteit, vooral met hongerende studenten in de Verenigde Staten.

Gezien de uiteenlopende geschiedenis van dukboki en Ramen-noedels, maken de twee een vreemde combinatie. Zuid-Koreanen consumeren echter de meest directe noedels per hoofd van de bevolking van elk land: 69 pakketten per jaar per persoon. Dus misschien is de combinatie van dukboki en Ramen-noedels toch niet zo vreemd.

Wat u nodig hebt

• 1/2 wortel (in reepjes gesneden)
• 1/2 ui (zoet, dun gesneden)
• Koreaanse cilindrische rijstwafels van 1/2 pond (waarschijnlijk ongeveer 1 / 4 van een verpakking)
• 1 grote platte Koreaanse rijstkoek (odeng, oh mook, in vierkanten of rechthoeken gesneden)
• 3 kopjes water
• 1 theel. sojasaus
• 4 el. kochujang (rode paprikapaste)
• 1. 5 el. suiker
• 1 pakje Koreaanse instant ramen noodles (probeer het merk Shin Ramen, in stukjes gebroken)
• 2 lente-uitjes, in stukken van 1 inch gesneden
• Optioneel: hardgekookte eieren, in de helft gesneden

< ! --3 ->

Hoe te maken

1. Als de rijstwafels of viskoeken bevroren zijn, ontdooit u ze eerst in water.
2. Roerbak de zoete ui en de wortels in een pan of grote pan gedurende 3-4 minuten op een beetje olie op middelhoog vuur.
3. Voeg de rijstwafels en viskoekjes en water toe en zet de warmte hoog.
4. Wanneer het begint te koken, breng het dan naar beneden om te laten sudderen en voeg sojasaus, kochujang en suiker toe.
5. Voeg, wanneer de saus is ingedikt, droge instant ramen noodles toe.
6. Roer tot de noedels gaar zijn, voeg indien nodig een beetje meer water toe.
7. Voeg noedels toe als de noedels gaar zijn en zet het vuur uit. Top met hardgekookte eierhelften, indien gewenst.

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk.Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!