Oost-Europees Street Food-receptcollectie

Oost-Europeanen houden van street food omdat het draagbaar en gemakkelijk te eten is zonder het voordeel van een tafel en keukengerei - perfect om door de grote marktpleinen te slenteren, arm-in-arm met een vriend, of als een snelle lunch op weg terug naar het werk, of als een speciale traktatie om mee naar huis te nemen voor de kinderen. Elk land heeft zijn favorieten, maar populaire gemeenschappelijke aanbiedingen in het grootste deel van Oost-Europa lijken de Turkse doner kebab te zijn, ook bekend als Griekse gyros, en ijs, het maakt niet uit hoe koud het is … MEER buiten!

• 01 van 09 Balkan Street Food

  

  Lonely Planet / Getty Images

  In Bosnië-Herzegovina, Kroatië, Servië en andere Balkanlanden, cevapcici , die hand zijn -gevormde worsten ook bekend als cevapi of cevaps , op lepinje , een type flatbread, komen vaak voor. Kaas burek of vlees burek (schilferige hartige pastei) variaties en raznjici (gegrilde varkens- of lamskebabs) zijn ook typische aanbiedingen. Aan de Dalmatische kust in Kroatië zijn gefrituurde zeevruchten en zeevruchten salades zoals (squid salade) erg populair.
• 02 van 09 Czech Street Food

  

  Ludovica Bastianini / EyeEm / Getty Images

  Het meest gebruikelijke en traditionele Tsjechische straatvoedsel is syr smazeny , dat is gepaneerd en gefrituurde kaas, in tegenstelling tot Bulgaarse gebakken kaas, behalve gemaakt met Edam, Gouda of Zwitserse kaas, niet Kashkaval-kaas. Syr smazeny wordt geserveerd met tatarska omacka (tartaarsaus) op zichzelf, vergezeld van gebakken aardappelen en een beetje bijgerecht of in een zacht broodje van het hamburger-type. Een andere favoriet is parek v rohliku (een lange, magere worst op een rol) met ketchup en mosterd, kolache (vlees-, kaas- of fruit-gevulde … MEER gist-opgeheven dumplings of broodjes) en topinky , gebakken brood gewreven met rauwe knoflook zoals Hongaars langos (zie hieronder).
• 03 van 09 Hungarian Street Food

  

  Adél Békefi / Getty Images

  In Hongarije bieden straatvoedselkraampjes worstjes, toltott kaposzta (gevulde kool), hete pretzels , strudels en langos (gebakken brood). Maar Turkse donerkebabs lijken op Griekse gyro's enorm populair. Het vlees is rundvlees, kip of lam en wordt meestal geserveerd op een pitabroodje met sla, tomaten, gesneden ui en een garlicky paprikasaus. Gebakken aardappelen zijn een frequente begeleiding.

• 04 of 09 Polish Street Food

  

  GMVozd / Getty Images

  Een van de meest populaire Poolse straatvoedselaanbiedingen is zapiekanka , een sandwich met open gezicht en geroosterd brood met op zijn minst gebakken champignons, gesmolten kaas en ketchup. Ze werden populair tijdens het communistische regime toen die drie ingrediënten het gemakkelijkst verkrijgbaar waren. Maar nu bestaan ​​er talloze variaties.Andere populaire straatgerechten zijn (gegrilde kebab), geroosterd speenvarken, obwarzanki of knapperige gedraaide broodringen die lijken op bagels in New York-stijl, maar niet in smaak, vooraf (ja … meergemaakte pretzels), lody (ijs) en doner de Turkse versie van Grieks gyrosvlees maar met Pools-beïnvloed toppings zoals verse koolsalade met komkommers, tomaten en andere groenten, kaas en saus op een iets dikkere versie van pitabroodje.

  Ga verder naar 5 van 9 hieronder.
• 05 van 09 Romanian Street Food

  

  alexandrumagurean / Getty Images

  Worsten vergelijkbaar met Balkan cevapcici staan ​​bekend als mititei in het Roemeens en zijn populaire straatvoedsel, net als warme pretzels, zoete en hartige kaasgebak, sandwiches en Turkse shawerma of donerkebabs , vergelijkbaar met Griekse gyroscopen. Ze zijn gemaakt met rundvlees, kalfsvlees, kip of lamsvlees en worden geserveerd op een pita-achtige flatbread met een garlicky, hete mayonaisesaus. Aardappelen, paprika's, kool, ui en tomaten zijn frequente kanten. Frigarui of gegrilde kebab gemaakt van gekruid varkensvlees, rund, lam of kip … MEER afgewisseld met spek, worstjes en gekruide groenten zoals uien, tomaten, paprika's en champignons zijn ook een grote hit.
• 06 van 09 Russian Street Food

  

  Nancy Preece / EyeEm / Getty Images

  Traditionele Russische favorieten, zoals blini (kleine boekweitpannenkoekjes), pirozhki (vergelijkbaar met pierogi), pelmeni (kleine vleesknoedels), en worstjes zijn overal verkrijgbaar bij straatverkopers. Ook populair zijn shawerma , vergelijkbaar met Turkse doner en Griekse gyros , gemaakt met kip of varkensvlees en geserveerd op een pitabroodje of brood van het lavastype met kool of wortelsalade, komkommers, tomaten en een ketchupsaus en pittige yoghurtsaus. Kip uit het Rotisserie, gegrilde kip, gegrilde sjasliek (kebab), … MEER en bladerdeegpakketten met confituur of bessen, maanzaad, kip-champignons, ham-kaas, aardappel-champignons en koolvullingen. Belyashi (kleine gebakken vleespastei die lijken op bagels) en pyshki (gebakken gebak vergelijkbaar met Poolse paczki ) zijn ook populair. Stalwarts in de straten van Rusland zijn de wagons die een drankje van gefermenteerd brood verkopen, vaak broodbier genoemd. Eens was het in de zomer dronken als gezondheidselixer en dorstlesser, maar nu wordt het het hele jaar door gebruikt.

  07 of 09 Slowaakse streetfood
  NicolasMcComber / Getty Images
• In Slowakije bestaat het straataanbod uit gebakken plat brood met knoflook en zout of andere toppings, vergelijkbaar met Hongaarse

  

  langos < ,

  pirozhky , vergelijkbaar met Poolse pierogi, ciganska pecienka (varkensvlees in zigeunerstijl), worstjes, sandwiches en palacinky (pannenkoeken vergelijkbaar met Servisch > palachinke , Hongaars palacsinta en Pools). Ook populair is spit-geroosterde lam of varken.

  08 van 09 Slovenian Street Food StockFood / Getty Images In de Sloveense steden worden Turkse
  donerkebab
• (zoals Griekse gyros) gemaakt van rundvlees of kip geserveerd met kool, tomaten, komkommers, uien en een pittige yoghurtsaus.Hotdogs, worstjes, grote hamburgers zoals Servisch

  

  pljeskavica

  op lepinje -type brood zijn beschikbaar. Cevapcici sa kajmakom (worsten met smeerkaas) gegeten met rauwe uien en een paprikasaus, en prebranac sa klobaso , een pittige boonstoofpot met worst bovenop, zijn ook populair. Sommige verkopers verkopen kipfilet gegrild met champignons en … MEER geserveerd met mayonaise en tomatensaus op lepinje met een kant van gebakken aardappelen. Burek variëteiten in overvloed, spiesbrochettes zoals raznjici en Sloveense pica (pizza) zijn ook verkrijgbaar.

  Ga verder naar 9 of 9 hieronder. 09 van 09 Oekraïense Street Food Sofya Krivorot / EyeEm / Getty Images
  Net als de rest van Oost-Europa is Oekraïne dol op shawerma
• , beter bekend als Turkse

  

  donerkebabs

  of Grieks gyros als straatvoedsel. Maar een verbluffende variëteit van varenyky , pelmeni , piroshky , worsten en chebureki (schilferige hartige pasteien vergelijkbaar met burek >) zijn verkrijgbaar bij leveranciers op de belangrijkste marktpleinen. Plov (rijstpilaf) is in sommige steden beschikbaar.