Recept om Koreaanse Kimchi-pannenkoeken te maken

Voorgerechten zijn een belangrijk onderdeel van de Amerikaanse keuken, en ze zijn net zo niet meer, belangrijk in de Koreaanse keuken, als dit recept voor kimchi-pannenkoek-shows. Het mooie van deze pannenkoeken, bekend als Kimchi Jun in het Koreaans, is dat het gerecht kan worden geserveerd als een hartige snack, een aperitief of een bijgerecht voor elke Koreaanse maaltijd of Aziatische maaltijd in het algemeen.

En als je ooit overgebleven kimchi hebt, wat waarschijnlijk is als je in een Koreaans of Koreaans-Amerikaans huishouden woont, dan is dit gerecht heel gemakkelijk te maken. Zoals met de meeste Koreaanse recepten en gerechten, kun je Kimchi-pannenkoeken aanpassen aan je eigen smaak met de toevoeging van andere groenten, vlees of zeevruchten. Dus, als je het typische Amerikaanse of westerse gehemelte hebt en je eten niet erg pittig vindt, kruid het gerecht dienovereenkomstig. Als je van pittig eten houdt, gebruik dan royale hoeveelheden kruiden.

Omdat kimchi gemaakt is van gefermenteerde groenten, zoals Napa-kool en daikon-radijs, heeft dit gerecht ook gezondheidsvoordelen. Houd er rekening mee dat als u de kant-en-klare beslag voor het gerecht gaat gebruiken, verkrijgbaar bij Koreaanse en andere Aziatische supermarkten, het belangrijk is om de aanwijzingen in de opmerking onderaan het recept niet te negeren.

Wat u nodig hebt

• 2 kopjes meel
• 2 eieren (geklopt)
• 1 1/2 kopjes water
• 1 tot 2 kopjes kimchi (baechu kimchee, afhankelijk van hoe kruidig ​​en knapperig je van je houdt pannenkoek)
• 1 theelepel zout

Hoe te maken

1. Om kimchi-pannenkoeken te maken, moet je alle ingrediënten samen mengen en ze ongeveer 10 minuten laten intrekken om ze te laten opgaan. Vervolgens controleert u de consistentie van het mengsel vóór het koken. Maar merk op dat het beslag een beetje langzamer moet zijn dan Amerikaans pannekoekbeslag, zodat de pa jun snel en gelijkmatig kookt.
2. Vervolgens verwarm je een bakoven op middelhoog vuur en bedek je deze met een dun laagje olie.

1. Giet het beslag om de pan in een dunne laag te vullen (ongeveer 1/3 van je beslag moet een gewone bakpan vullen).
2. Laat het beslag 3-4 minuten koken tot het goudbruin is en zet het op de bodem.
3. Draai vervolgens de pannenkoeken om met behulp van een spatel of een bord. Als alternatief kun je de pannenkoeken in de lucht draaien, als je daar goed in bent. Maak de pannenkoeken vervolgens af door nog 1-2 minuten te koken, voeg indien nodig meer olie toe.
4. Als je klaar bent, dien je de pannenkoeken met een sojasaus of een pittige dipsaus. Natuurlijk, als je geen fan bent van pittig eten, sla dan de laatste over.

* Je kunt kimchi jun ook maken met het kant-en-klare Koreaanse pancake-beslag (buchimgae) van de Koreaanse Aziatische supermarkt. Je voegt gewoon ¾ kopje water toe aan elke 1 kop droge mix en voeg de gewenste groenten toe.