Het eenvoudigste recept voor brood en boter pudding

Er is nauwelijks iemand die niet van een boterham met brood en boter houdt. Het is een van die puddingen die de Britse Pudding de jaloezie van de wereld maakte en al eeuwen oud is. Het met melk, room en eieren doordrenkte brood verandert in slechts 40 minuten in de oven in een lichte, vla-achtige pudding.

Een van de beste dingen over brood en boter pudding is dat het een uitstekende manier is om overgebleven witbrood te gebruiken, waardoor dit een zeer goedkoop gerecht is om te koken. Ditzelfde recept zal ook een panetonne-broodpudding maken of meer veranderingen met croissants, bruin brood zelfs Hot Coss Buns. In feite kan elk brood worden aangepast afhankelijk van uw smaak, behalve misschien het zware donkere brood. De methode is dezelfde, welke u ook gebruikt.

Als je decadent wilt zijn, smeer dan het beboterde brood met een beetje marmelade of je favoriete confituur. Heerlijk.

Wat u nodig hebt

• 55 g zachte boter
• 10 sneetjes zacht wit of bruin brood, diagonaal gesneden als grote plakjes
• 55 g (½ kop) gouden rozijnen / rozijnen
• ¼ theelepel vers geraspte nootmuskaat
• ¼ theelepel kaneel
• 350 ml (1 ½ kopje) melk
• 50 ml (¼ kopje) dubbele / zware room
• 2 grote scharreleieren
• 3 eetlepels witte suiker

Zo maakt u het

1. Verwarm de oven 180C / 355F / Gas 4. Smeer een taartvorm van 1 liter (2 pint) in met een beetje boter. Verdeel elk van de brooddriehoeken met boter.
2. Bedek de basis van de taartvorm met overlappende driehoeken van het brood, de boterzijde naar boven. Strooi de helft van de gouden rozijnen / sultanarozijnen gelijkmatig over het brood en besprenkel ze vervolgens met een beetje nootmuskaat en kaneel. Herhaal deze laag nog een keer of tot het gerecht is gevuld, eindigend met de rozijnen bovenop.

In een steelpan de melk en room zachtjes opwarmen -

1. niet koken. Klop in een grote bakvorm de eieren met 3/4 suiker en het vanille-extract tot licht en luchtig en bleek van kleur. Giet de warme melk over de eieren en blijf kloppen tot alle melk is toegevoegd.
2. Giet het eimengsel langzaam en gelijkmatig over het brood totdat alle vloeistof is toegevoegd. Druk voorzichtig met uw hand op het oppervlak om het brood in de vloeistof te duwen. Strooi de resterende suiker over het oppervlak en laat het 30 minuten opzij staan.
3. Bak de pudding in de hete oven gedurende 40 - 45 minuten, totdat het oppervlak goudbruin is en de pudding goed opkomt en de eieren uitkomen. Heet opdienen.
4. Opmerkingen over brood en boter Pudding

Brood en boter Pudding verwarmt goed bedekt met aluminiumfolie in een hete oven, ik ben er ook dol op, koud gesneden in grote wiggen - perfect voor een lunchdoos.

Gebruik een vanillestokje in plaats van het extract door de pad open te splijten en de zaden eruit te schrapen. Voeg de zaden toe aan de melk en room voor het opwarmen.Laat 5 minuten trekken voordat je de melk over de losgeslagen eieren persen. Ik hou van de smaak van vanille en vind het niet erg om de zaden erin te hebben, alleen een persoonlijke voorkeur, je kiest.