Verse tomaten Pasta met basilicum Recept

Ik ben dol op het temperatuurcontrast in dit supereenvoudige pastarecept; serveer het snel, zodat het contrast blijft. En je moet dit in de zomer maken met verse tomaten uit de tuin en vers geplukte basilicum. Het zal gewoon niet zo goed zijn in de winter, met tomaten die smaak missen en een wollige textuur hebben.

Als u geen tomaten in uw tuin laat groeien, breng ze dan naar een boerenmarkt. De tomaten moeten stevig en zwaar zijn, zonder zachte plekken en een dunne schil. U kunt zien of de huid dun is door met uw vingers over het oppervlak te bewegen. Een dunne huid voelt fijn en glad aan.

Als je wat verse pasta kunt vinden om dit recept te maken, des te beter. De olijfolie zou echt heel goed moeten zijn, en het citroensap moet vers zijn, niet iets uit een pot of die nep-plastic citroenen. En zorg ervoor dat de Parmezaanse kaas vers is geraspt, niet is voorgeraspt en zeker niet dat spul uit de green kan. De Parmezaanse kaas moet smelten samen met de andere ingrediënten, en die stijve kleine stukjes snijdt het gewoon niet. Met ingrediënten die vers en goed zijn, heb je maar een paar ingrediënten nodig om een ​​geweldige maaltijd te bereiden.

Serveer dit perfecte midden van de zomer gerecht met wat warm en knapperig geroosterd lookbrood en een groene salade gegooid met wat gesneden champignons of misschien wat in blokjes gesneden rijpe avocado's. Als toetje zou een koele en romige, smaakvolle ijstaart of kleine tartlets precies het ding zijn.

De meeste recepten voor dit type pasta voegen geen kaas toe; maar ik denk dat een klein beetje echt de smaken echt samenbrengt. En laat het citroensap niet weg. Je weet niet echt dat het er is; het verheldert alle smaken. Gebruik de restjes (als die er zijn) om Tomato Pasta Frittata te maken. Yum.

Wat u nodig hebt

• 4 tot 6 rode rijpe tomaten, fijngehakt
• 5 eetlepels extra vierge olijfolie
• 2 theelepels vers geperst citroensap <1/9 kopje gehakte verse basilicumbladeren
• Zout en peper naar smaak
• 1 pond spaghetti, linguine of fettuccine pasta
• 1/2 kopje vers geraspte Parmezaanse kaas
• Hoe te maken

Bereid tomaten, plaats in een grote kom en voeg de olijfolie, citroensap, basilicum en zout en peper naar smaak toe; meng voorzichtig en zet opzij om te marineren.

1. Breng een grote pan gezout water aan de kook en voeg spaghetti toe; kook tot al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking, ongeveer 7 tot 8 minuten.
2. Giet de pasta af en gooi meteen met tomatenmengsel in de kom; serveer meteen, besprenkeld met de kaas.
3. Beoordeel dit recept

Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!