Caprese broodje met tomaat, mozzarella + verse basilicum

De Caprese sandwich is een klassieke Italiaanse vegetarische sub die boordevol smaak zit en bovendien super gemakkelijk te maken is. Gemaakt met dikke plakjes verse mozzarella, zoete Italiaanse tomaten, rijke extra vierge olijfolie, pittig balsamico glazuur en kruidachtige basilicum, het is geen verrassing dat de bekendheid van dit broodje de VS heeft bereikt.

Tips:

1. Als je dit broodje in Italië krijgt, is het waarschijnlijk gemaakt met buffelmozzarella. Hoewel gewone mozzarella nog steeds wonderen doet op deze boterham, geeft de buffelmelk de kaas een extra vleugje smaak. Als je buffelmozzarella niet kunt vinden waar je woont, maak je geen zorgen, je kunt nog steeds verse mozzarella gebruiken. Zorg er wel voor dat je de verwerkte, weinig vochtrijke variant niet gebruikt.

2. Heb je geen balsamico glazuur bij de hand? Maak je geen zorgen! Je kunt glazuur bestellen of reguliere balsamico-azijn gebruiken of zelf een beetje maken door een 1/2 kopje balsamico-azijn toe te voegen met een vruchtensap van 1/4 kopje en het naar beneden te laten koken tot het een dikke siroop wordt. Persoonlijk vind ik beide versies gelijk en eigenlijk schakel ik het uit, afhankelijk van of ik wat meer zuurgraad (gewone balsamicoazijn) of zoetheid (balsamico glazuur) in mijn lunch wil.

3. Kruiden - vergeet niet om uw ingrediënten te zout en peper! Dit is een super belangrijke stap die je broodje super smaakvol en heerlijk maakt!

Wat u nodig hebt

1 Italiaanse onderrol
1/2 eetlepel olijfolie (Italiaanse extra vierge)
1/2 eetlepel balsamico glazuur
3 dikke plakjes verse mozzarella (zo mogelijk buffel )
2 tomaten (verse tomaten Campari, gesneden dik)
5 basilicumbladeren
zout en peper naar smaak

Hoe het te maken

Gebruik een gekarteld mes, snijd een Italiaanse onderrol in twee.
Motregen de binnenkant met Italiaanse extra vergine olijfolie en balsamico glazuur.
Voeg basilicum en tomaat aan één kant toe en bestrooi met zout en peper. Top met verse mozzarella en sandwich sluiten. Eet nu of wikkel het stevig in om later te genieten.

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!