Familie Favoriet Macaroni en kaasrecept

Dit macaroni en kaasrecept is een combinatie van elleboogmacaroni en een smaakvolle zelfgemaakte kaassaus. Sommige Amerikaanse (Velveeta) kaas in de saus maakt het romiger dan alle Cheddar, of gebruik alle Cheddar-kaas, gerookte Cheddar of een Cheddar en Gruyere-blend. De saus wordt rijker gemaakt met wat lichte room of half en een kleine hoeveelheid mosterd geeft smaak.

De boterachtige broodkruimel topping bruin perfect voor een heerlijke, knapperige topping. Ik voeg soms geraspte Parmezaanse kaas toe aan het broodkruimelmengsel.

Wat heb je nodig

• 8 oz elleboog macaroni (2 kopjes ongekookt)
• 6 eetlepels boter (verdeeld)
• 1/4 kop bloem voor alle doeleinden
• 2 koppen melk
• 1/2 kop half en ander
• 1/8 theelepel versgemalen zwarte peper
• 1/4 theelepel zout
• 1 theelepel droge mosterd
• 2 kopjes geraspte cheddar kaas (8 ounces)
• 1 kopje geraspte Amerikaanse kaas (4 ounces)
• 1 kopje zachte broodkruimels *

Hoe het te maken

1. Verwarm de oven tot 350 F (180 C / gas 4).
2. Vet een ovenschaal in van 2 kwart of spuit hem in met bakspray.
3. Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking; laat uitlekken in een vergiet en spoel af met heet water.
4. Combineer in een kom de cheddar en Amerikaanse kazen. Opzij zetten.
5. Smelt in een middelgrote steelpan de 4 eetlepels boter op middelhoog vuur tot deze heet en schuimig is; roer de bloem erdoor tot hij bruist. Kook, roerend, gedurende 2 minuten. Voeg geleidelijk de melk en room toe samen met het zout, de peper en gemalen mosterd. Kook, onder voortdurend roeren, tot het ingedikt is. Voeg 2 kopjes van de kaasmix toe en kook verder tot het gesmolten is, onder voortdurend roeren.

1. Voeg de uitgelekte macaroni toe aan de saus en roer om te mengen. Giet de macaroni en kaas in de voorbereide ovenschaal. Bovenkant met de resterende 1 kop geraspte kaas
2. Smelt de resterende 2 eetlepels boter en meng met de paneermeel. Strooi over de kaaslaag.
3. Bak gedurende 25 tot 35 minuten, tot het bruist en mooi bruin is.

* Maak paneermeel in de keukenmachine met een dag oud brood of broodjes.

Tips en variaties

• Gebruik een combinatie van Cheddar en Gruyere-kaas of alle Cheddar-kaas.
• Gebruik geraspte gerookte cheddar-kaas in de saus.
• Voeg ongeveer 1/2 kop gekookt afgebrokkeld bacon aan de saus toe.
• Voeg 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas toe aan het broodkruim en het botermengsel.

U zou ook kunnen houden van

• Basic Layered Macaroni and Cheese Bake - Slechts 5 ingrediënten komen in deze eenvoudige mac en kaas.
• Gebakken Macaroni en Kaas met Worst - Gebakken worst en macaroni worden toegevoegd aan deze gebakken macaroni en kaas.
• Macaroni en kaas met spek - Verkruimelde spek en broodkruimels bovenaan deze macaroni- en kaasbraadpan.
• Slowcooker Macaroni en kaas met variaties - Deze macaroni en kaas worden in de crock-pot gekookt.