Makkelijk romig gebakken macaroni en kaasrecept

Dit romige, gebakken macaroni en kaasrecept is mijn favoriet. Wat onderscheidt het van alle andere gebakken macaroni- en kaasrecepten die er zijn? Deze macnak is gemakkelijk te maken, heeft een rijke smaak en een zachte en romige textuur die niet overdreven zwaar en kleverig is. Het geheim? Een mix van mascarpone, cottage cheese en gruyere-kaas.

De mascarpone en cottage cheese smelten volledig in de noedels, waardoor de macaroni en kaas een romige textuur krijgen zonder te maken te hebben met een saus op basis van bloem en boter. Niemand zal ooit raden mascarpone en kwark zijn de geheime ingrediënten. De gruyère geeft het gerecht een gedurfde, scherpe smaak en houdt de textuur glad en niet korrelig.

Waarom grote elleboogmacaroni?

Grote elleboogmacaroni is, nou ja, groter en er is meer ruimte voor de kaas om naar binnen te komen en de noedels op smaak te brengen. Elke noedel is gevuld met goedkope goedheid. De binnenkant van kleine elleboog-macaroni noedels vullen niet echt met kaas, het blijft aan de buitenkant en het resultaat is een gerecht met een inferieure smaak en textuur.

Meer Macaroni en kaasrecepten

• Klassieke Mac 'n' kaas met Cheddar, Emmentaler en Gruyère
• Mac 'n' Cheese met Cheddar, Asiago en verdampte melk
• Mac 'n' Cheese met Cheddar Sauce < Spicy Macaroni and Cheese
• Slowcooker Macaroni en kaas

Wat heb je nodig

2 3/4 kopjes ongekookte grote elleboog macaroni

• 1 1/2 kopjes volle kwark (ideaal kleine wrongel)
• 1/2 beker mascarpone
• 3 kopjes geraspte gruyere kaas
• 2 eieren, gezwaaid
• 3/4 theelepel zout, gespleten
• 1 kop
• panko
• 2 eetlepels olijfolie
• Hoe te maken

Olie of boter en een 8 x 8 (2 kwart) bakblik.

1. Verwarm de oven voor op 375 F
2. Breng een pot gezout water aan de kook. Voeg de noedels toe en bak gedurende zes minuten (of ongeveer 3 minuten minder dan de normale kooktijd) De noedels mogen niet helemaal gaar zijn omdat ze in de oven blijven zachter worden)
3. Laat de noedel uitlekken en spoel goed - te veel zetmeel op de noedels achterlaten, kan de afgewerkte gebakken macaroni en kaas smaakloos maken.
4. Meng in een grote kom de cottage cheese, mascarpone, gruyere, eieren en 1/2 theelepel zout.
5. Voeg de noedels toe aan de kom en meng goed, zodat de noedels gelijkmatig en volledig bedekt zijn met het kaas- en eimengsel.
6. Spreid de noedels gelijkmatig in de bakvorm.
7. Meng in een kleine kom het resterende 1/4 theelepel zout met de panko en olijfolie tot de kruimels gelijkmatig zijn bedekt met de olie.
8. Strooi de panko over de noedels.
9. Bak, onbedekt, gedurende 40 minuten. Als de panko-topping niet bruin en knapperig is, zet de grill dan de laatste paar minuten in de kooktijd om de top bruin en krokant te maken.
10. Laat de gebakken macaroni en kaas een keer uit de oven 10 tot 15 minuten rusten voordat u erin snijdt.

Beoordeel dit recept

Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!