Familie Favoriet recept: Beste Apple Crisp

Deze knapperige appel is mijn favoriet, met zijn romige, kruimige havermout en bruine suiker. Ik gebruikte een combinatie van Granny Smith en Fuji-appels in de knapperige appel, maar goede appels of kookappels zullen goed werken.

Wat u nodig hebt

• Voordeelbloem met 3/4 kopjes
• 1/8 theelepel zout
• 3/4 kop lichtbruine suiker, verpakt
• driekoppige snelle haver > 8 eetlepels koude boter, in kleine stukjes gesneden
• 2 1/2 tot 3 pond bakken van appels, zoals Fuji of Granny Smith, ongeveer 5 tot 6 grote appels
• 1 eetlepel citroensap
• 1/3 kop lichtbruine suiker, verpakt
• 1/2 theelepel gemalen kaneel

Hoe het te maken

Verwarm de oven tot 350 F. Boter een bakvorm van 1 1/2 kwart of 6 tot 8 bakplaten van 1 tot 2 kopjes.

1. Meng in een mengkom of keukenmachine de bloem, 3/4 kop bruine suiker, zout en boter.
2. Bewerk de boter met uw handen, als u een mengkom gebruikt, of pulseer met de mesbevestiging van de keukenmachine tot het mengsel aan elkaar klopt. Voeg de havermout toe en mix of puls om goed te mengen. Opzij zetten.

Schil de appels en kerf ze en snijd ze in partjes. Snijd de wiggen dun. Ik hak graag een paar van de appels in stukken van 1/2 inch om de vulling een gevarieerde textuur te geven. Leg ze in een kom met het citroensap en schud regelmatig om te voorkomen dat de appels bruin worden. Voeg de kaneel en 1/3 kopje bruine suiker toe aan het mengsel van appel en citroensap.

1. Breng het appelmengsel over op de voorbereide bakvorm (en). Bijk het appelmengsel gelijkmatig met het kruimelmengsel.