Eenvoudig Vegetarische en veganistische geroosterde kastanje soep

Op zoek naar het perfecte recept voor geroosterde kastanjesoep? Deze eenvoudige, vegetarische en veganistisch geroosterde kastanjesoep is een herfst- of wintersoep om te genieten op een koude Thanksgiving- of kerstavond of voor een herfst- of winterdiner gelegenheid.

Rond de feestdagen hebben de meeste supermarkten geroosterde en gepelde kastanjes die klaar zijn om te worden gebruikt in een recept zoals dit (voor de beste smaak, vermijd die in het blikje of in een pot in vloeistof en in plaats daarvan op zoek naar soort in een vacuümgesloten zak). In andere periodes van het jaar kunnen voorbereide kastanjes een beetje lastiger zijn om te vinden, dus u wilt misschien ruim van tevoren plannen en ze online kopen als u problemen ondervindt om ze te vinden. lokaal. Kastanjes vers en gebrand kopen en met de hand schillen is natuurlijk ook een optie, hoewel het best een behoorlijke klus is.

Als je verse kastanjes wilt roosteren, hebben ze ongeveer 30 minuten nodig in de oven op 425 graden en zeg je niet dat je niet gewaarschuwd bent om het soort te gebruiken dat in de oven komt. zak!

Niet iedereen houdt van de subtiele nootachtige smaken van kastanjes, maar als u dat doet, zult u genieten van dit eenvoudige recept van kastanjesoep. Dit recept voor vegetarische kastanjesoep is ook veganistisch, zolang je vegan margarine of olie (en geen boter) en sojamelk gebruikt in plaats van melk. Bovendien kunnen alle ingrediënten glutenvrij zijn, maar u moet de ingrediëntenlijst van uw plantaardige bouillon controleren, of een product kopen dat specifiek is gelabeld als glutenvrij.

Wat je nodig hebt

• 3 eetl. veganistische margarine of olijfolie
• 1 wortel, fijngehakt
• 1 rib selderij, fijngehakt
• 1 ui, fijngehakt
• 6 kopjes sterk plantaardig beslag
• 1/4 kop fijngehakte verse peterselie
• 1 / 4 theelepels. gemalen kruidnagels
• 2 laurierblaadjes
• 12 oz. geroosterde en gepelde kastanjes
• 1/4 kopje ongezoete sojamelk
• Zout en peper naar smaak

Hoe het te maken

1. Eerst, in een grote soep of bouillon, fruit de gehakte wortel, selderij en ui in de veganistische margarine of olie tot zeer zacht, ongeveer 8 tot 10 minuten.
2. Voeg vervolgens de plantaardige bouillon toe aan de pot en roer goed om te combineren. Voeg de fijngehakte verse peterselie, kruidnagel, laurierblaadjes en de geroosterde en gepelde kastanjes toe. Breng het mengsel aan de kook, verlaag dan het vuur tot medium laag en laat het ongeveer 30 minuten sudderen, afgedekt.
3. Haal van het vuur en verwijder de laurierblaadjes.
4. Pureer de soep in een blender of proces totdat de gewenste consistentie is bereikt (u kunt het geheel helemaal glad maken of een paar stukjes laten, tot u!).
5. Zet de kastanjesoep terug in de pot. Roer op een matig laag vuur de sojamelk erdoor en laat het koken tot het opnieuw heet wordt. Breng royaal op smaak met zout en peper voor het opdienen.

Zie ook: Meer Thanksgiving Soepideeën

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk.Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!