Eenvoudig Tapioca Pudding Recept (Veganistisch en Glutenvrij)

Jacob Snavely / Getty Images

Voor dit recept heeft u

1/2 cup SEED tapioca nodig (verkrijgbaar in de bakbeuk - zie foto) - serveert 2-3 personen < 2 kopjes water
1/3 tot 1/2 theel. zout
1/2 kan kokosmelk
tafelsiroop voor serveren (We houden van ahornsiroop, zelfs als het niet strikt Thais is)
Optioneel:
1 rijpe mango, in stukjes gesneden (voor snijinstructies zie link hieronder) of ander fruit (dit dessert is net zo lekker gewoon)

Zie voor instructies over Mango hoe je verse mango moet bereiden.

Ga verder naar 2 van 4 hieronder.

02 van 04

Stap # 2: Week de Tapioca gedurende 10 minuten

Tapioca met water bedekken. D. Schmidt

Plaats 1/2 kopje zaadt tapioca in een pot en dek af met 1 kopje water. Laat 15 tot 20 minuten weken (vermijd te veel weken of tapioca zal zijn bolvormige vorm niet kunnen behouden).

De tapioca zal veel van het water opnemen. Giet het overtollige water weg en voeg nog 2 kopjes water plus 1/8 theelepel toe. zout en plaats pot op hoog vuur. (Of, als u wilt, kunt u naar een slowcooker overgaan en op die manier koken.)

Ga verder met 3 of 4 hieronder.

03 van 04

Stap # 3: Cook Tapioca gedurende 15 minuten

De tapioca koken. D. Schmidt

Breng tapioca aan de kook, verlaag dan het vuur tot medium-laag en roer af en toe om te voorkomen dat tapioca blijft plakken, kook nog 20 tot 30 minuten.

Na 15 minuten zijn de meeste tapioca-zaden doorschijnend (zoals afgebeeld). Ga door met koken totdat ze allemaal transparant zijn (5 tot 10 minuten langer). Haal van het vuur en laat tapioca op de kookplaat zitten. Als je je tapioca lekker warm wilt houden (goed voor de winter!), Is je tapioca klaar om in elkaar te zetten. Als je het liever koud hebt (onze persoonlijke favoriet en … MEER geweldig voor de zomer!), Plaats je de pot een paar uur in de koelkast tot het koud is.

Ga verder met 4 van 4 hieronder.

04 van 04

Stap # 4: Zet je Tapioda-pudding samen

Tapioca Mango Pudding - Mmmm! . D. Schmidt

Om je pudding samen te stellen: schep ongeveer 1/4 kopje van de warme, gekookte tapioca in afzonderlijke kommen. Sprenkel meer dan 2 tot 3 eetlepels. siroop, voeg dan de mangostukjes of ander fruit (indien gebruikt) toe en bedek met een royale hoeveelheid kokosmelk (3 eetlepel tot 1/4 kop per portie). Roer of laat het niet meer los. Dit dessert ziet er behoorlijk onstuimig uit, met de siroop en kokosmelk die net overvloeiden. Dan kan elke persoon zijn eigen roeren. Ze kunnen ook meer siroop toevoegen als ze het zoeter willen, of meer kokosmelk als … MEER gewenst.

Tips: voor opwarmen kunt u de magnetron gebruiken (u hoeft de kokosmelk niet te verwarmen), of plaats tapioca eenvoudig in een pan met een beetje water en roer tot het warm is.

Tapioca Pudding is veganistisch plus glutenvrij en lactosevrij; met andere woorden, het is geweldig voor alle diëten en smaken!GENIETEN!