Eenvoudig Raspberry Orange Chicken

Seedless frambozenjam en een beetje sinaasappelsap en azijn maken een smaakvolle saus voor deze eenvoudige kipfilet.

We hielden van deze kip met rijst en gestoomde sperziebonen, maar ze zouden ook geweldig zijn met noedels of gebakken aardappelen.

Wat heb je nodig

• 4 kipfilethelften zonder been
• 1 tot 2 eetlepels olijfolie (om de pan te beleggen)
• zout en vers gemalen zwarte peper
• 1/3 kop bloem voor alle doeleinden
• 1 kleine ui (gehalveerd en dun gesneden)
• 4 eetlepels rode wijnazijn (of gebruik een azijn met ingemaakte azijn of frambozen of granaatappel)
• 4 eetlepels glucosestroop (of Lyle's Golden Syrup)
• 1/3 kop sinaasappelsap
• 1/2 kopje pitloze frambozenjam
• 1 tot 2 eetlepels boter
• Optioneel: 1/2 kopje frambozen (voor garnering, optioneel)

Hoe het te maken

1. Kip de borsten zachtjes tussen de plastic folie tot een dikte van 1/4 tot 1/2-inch of plak de kipfilets horizontaal om dunne schnitzels te maken.
2. Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur.
3. Bestrooi de kip met zout en peper en dompel dan in de bloem om te coaten.
4. Bak de kipfilets, draaien, tot ze aan beide kanten bruin zijn, ongeveer 4 tot 6 minuten. Verwijder de kip op een bord en zet apart.

1. Voeg de uien toe aan de pan en kook ze, roerend, tot ze lichtbruin zijn.
2. Meng in een kleine kom de azijn, glucosestroop, sinaasappelsap en jam; meng goed. Giet in de pan en laat sudderen. Laat ongeveer 2 minuten sudderen om iets te verminderen.
3. Voeg de kip terug toe aan de pan, zet het vuur laag, dek af en kook ongeveer 10 tot 15 minuten langer, of tot de kip gaar is. Roer boter in de saus tot het gesmolten is.

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!