Eenvoudig Drie-ingrediënt Lemon Glaze Recept voor Desserts

Dit eenvoudige citroenglazuurrecept is gemaakt met slechts drie ingrediënten - suikerbakkerssuiker, melk en vers citroensap of citroenextract.

Het is perfect gemotregend op pond cake, rum cake, Bundt gebak, koffie gebak, koekjes en meer.

Wat u nodig hebt

• Suikerbakkers suiker
• 1/4 kop melk
• 1 eetlepel citroensap (vers, of 1 theelepel citroenextract)

Hoe te maken

1. Klop in een kommetje de suiker en melk van banketbakkers samen tot een gladde massa.
2. Klop 1 theelepel (of naar smaak) citroenextract in en borstel of besprenkel met warme of afgekoelde cake.

Hoe verschilt een glazuur van ijsvorming en ijsvorming?

Glazuren

• Een dessertglazuur wordt meestal gemaakt met suiker, melk of water, smaakstoffen en soms kleurstoffen van banketbakkers. Het kan een dunne of dikkere consistentie hebben, maar is meestal transparant en gietbaar en wordt toegepast op koekjes, gebak en gebak. In veel gevallen is het opzettelijk dun gemaakt, zodat het langs de zijkanten van een cake kan druipen.
• Een smakelijk glazuur kan gemaakt worden met een verminderde vleesvoorraad en gebruikt worden om glans en smaak te geven aan warme en koude gerechten.
• Een eierwassing geborsteld op gebakken goederen om glans en kleur te geven, staat ook bekend als glazuur

Icings en Frostings

• De termen glazuur en glazuur worden door elkaar gebruikt, hoewel "glazuur" een dunnere connotatie heeft. De meeste frostings beginnen met boter. Amerikaanse botercreme glazuur is gemaakt met banketbakkers 'suiker, boter en water of melk.
• Maar culinaire snobs beschouwen Amerikaanse buttercream als een inferieure cakebeslag, in plaats daarvan kiezen ze voor Italiaanse schuimgebakjes of Franse buttercreams die gemaakt zijn met gekookte hele eieren of eiwitten.
• Een andere veel voorkomende gekookte glazuur staat bekend als zeven minuten glazuur dat wordt gemaakt door het koken van eiwitten, glucosestroop, suiker en room van wijnsteen in een dubbele ketel op het fornuis boven terwijl het kloppen gedurende 7 minuten. Icings omvatten gegoten en opgerolde fondant en royal icing, de mortel die wordt gebruikt in de bouw van peperkoeken en die wordt gebruikt om suikerbloemen te maken.
• Als er druk werd gezet, waren de verschillen tussen glazuren en glazuren deze: Frostings worden gebruikt om de buitenkant van een cake te vullen en te coaten. Ze zijn meestal luchtig en hebben een crème of boterbasis met een dikke, kleverige en romige smaak. Icings daarentegen zijn glanzend, dun en suikerachtig en worden meestal gebruikt om cakes en gebak te glazuren en worden gemaakt met suiker, eiwitten, boter of room.

Meer glazuurrecipes

• Orange Glaze Recept:
• Vers geraspte sinaasappelschil maakt dit glazuur zo speciaal. Het is perfect voor koffie cake, muffins, snelle broden en Bundt-taarten.

Chocolate Glaze Recept:

• Dit glazuur komt snel samen in de magnetron of op de kookplaat en is de perfecte aanvulling op zo goed als gebakken goed.