Gemakkelijk recept voor zwarte bonen salade

Met dit eenvoudige Black Bean-salade-recept duurt het 30 minuten om alles klaar te maken, omdat je ingeblikte bonen gebruikt.

Zwarte bonensalade is een bijgerecht dat altijd een welkome aanblik is op de tafel en het enige kookkwestie hier is het koken van de verse maïs. Als u bevroren maïs gebruikt, kunt u echter nog meer voorbereidingstijd schaven.

De salade krijgt een extra boost van smaak van verse tomaten, rode ui, avocado, koriander en jalapenos. De smaak verbetert met koeling, dus overweeg de salade de dag ervoor te maken.

Wat u nodig hebt

• 3 oren verse maïs
• 3 tot 4 eetlepels limoensap
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel rode wijnazijn
• 1 theelepel zout
• 1/2 theelepel vers gemalen zwarte peper
• 2 (15-ounce) blikjes zwarte bonen, uitgelekt en gespoeld
• 2 grote tomaten, zonder zaadjes en fijngesneden
• 3 jalapeno-pepers, zonder zaadjes en fijngesneden
• 1 kleine rode ui, fijngehakt
• 1 avocado, geschild, gepoot en fijngesneden
• 1/4 kop losjes verpakte verse korianderblaadjes

Zo maakt u het

1. Kook het mais in kokend water gedurende 5 minuten. Afgieten en afkoelen. Snijd korrels uit kolven en reserveer.
2. Meng in een grote kom limoensap, olijfolie, rode wijnazijn, zout en peper.
3. Voeg gereserveerde verse maïskorrels toe of ontdooide en uitgelekte bevroren maïs, uitgelekte en gespoelde zwarte bonen, geënte en gehakte tomaten, geënte en gehakte jalapeño-paprika's, fijngehakte rode ui, koriander en avocado (zie opmerking hieronder). Gooi om te coaten.

1. Bedek de salade met zwarte bonen tot ze klaar zijn voor serveren.

Opmerking: Roer de avocado net voor het opdienen erdoor als u niet van plan bent om meteen in te graven.

Bron: " The Half-Hour Hostess" door redacteuren van het tijdschrift Southern Living en Rebecca Kracke Gordon (Oxmoor House).

Meer recepten met zwarte bonen

• Recepten voor zwarte bonen en mangelsalade: Deze salade is vegetarisch, veganistisch en glutenvrij en met slechts 1 eetlepel olijfolie is deze vetarm. De kers op de taart is dat het bij 200 calorieën per portie ook als een caloriearm recept geldt.
• Vlees- en zwarte bonenstoofpot Recept: Deze stevige stoofpot, gevuld met zwarte bonen, varkensvlees, spek, worst, ham en rundvlees, staat bekend als feijoada en is > het nationale gerecht van Brazilië. Vegetarische Black Bean Soup Recept:
• Deze eenvoudige vegetarische soep met weinig vet duurt minder dan 15 minuten om te bereiden omdat je begint met ingeblikte bonen en je kunt commercieel bereide salsa gebruiken in plaats van zelfgemaakt. Zwarte bonen en rijstrecept:
• Van dit Cubaanse gerecht, bekend als Christians and Moors of Moros y Cristianos , wordt gezegd dat het geluk brengt wanneer het op nieuwjaarsdag wordt gegeten, ook al is het jaar-en-klaar gegeten ronde. Het duurt minder dan 30 minuten om voor te bereiden.