30 Minuten Mexicaans enchiladas Recept

Dit eenvoudige Mexicaanse enchiladasrecept kost slechts 30 minuten om je voor te bereiden op een vullende maaltijd voor het hele gezin.

Dit is een basis enchilada-recept dat in 10 minuten kan worden samengesteld.

Ze kunnen eenvoudig worden bereid met alleen kaas of een beetje rundvlees of kip toevoegen om de vleeseters in uw huishouden aan te spreken. De saus kan de dingen een beetje rommelig maken, dus draag een schort!

Voor een stapsgewijze fotozelfstudie, bekijk je hoe je Mexicaanse enchiladas kunt maken.

Wat heb je nodig

• 1 kop frituurolie
• 16 maïstortilla's
• 1 recept zelfgemaakte rode enchilada saus of 1 (28-ounce) kan enchilada saus kopen > 2 kopjes (16 gram) geraspte of versnipperde kaas (zoals mozzarella of
• queso blanco ) 1/2 kopje Cotija-kaas
• 1 1/2 kopjes gekookt geraspte rundvlees, kip of varkensvlees (optioneel)

Hoe het te maken

Verwarm de oven tot 400 F.

1. Giet olie in een middelgrote pan en verwarm tot het heet is, maar niet zinderend. Je wilt de tortilla's in de olie opwarmen, niet bakken.
2. Gebruik een tang om elke tortilla één voor één in de hete olie te dompelen totdat deze is opgewarmd en soepel is. Haal de tortilla uit de olie en laat hem even uitlekken op een papieren handdoek.
3. Giet net genoeg saus in de bodem van een 13x9-inch glazen ovenschaal om het te bedekken. Giet de rest van de saus in een grote kom. Doop een warme tortilla in de saus en leg deze vervolgens op de bodem van de ovenschaal.

Doe iets minder dan 1/4 kopje kaas in het midden van de tortilla. Als je vlees toevoegt, gebruik dan wat minder kaas. Vouw de helft van de tortilla over de kaas, dan de andere helft, zodat de tortilla rond de kaas wordt gerold. Draai hem om zodat hij met de naad naar beneden is en het gewicht van de kaas helpt hem op zijn plaats te houden.

1. Herhaal elk van deze stappen voor elk van de tortilla's die, indien nodig, twee lagen enchilada's in de schaal maken. Giet de overgebleven saus over de bovenkant van de enchiladas. Strooi de Cotija-kaas over de enchiladas.
2. Bak gedurende 20 tot 30 minuten of tot enchiladas overal warm zijn en kaas is gesmolten.
3. Serveer je enchiladas, 4 op een bord, met een spatel.
4. Authentieke versus moderne enchiladas

In hun eenvoudigste vorm, zijn authentieke enchiladas gewoon maïstortilla's gedoopt in een chili saus en gegeten met een vork. Ze kunnen al dan niet een vulling hebben en worden soms overgoten met een hoeveelheid geraspte kaas of een scheutje room.

Terwijl enchiladas populair werden in het zuidwesten van de Verenigde Staten, evolueerden ze naar een ovengebakken gerecht, aangezien dat apparaat vaker in Noord-Amerika wordt gebruikt dan in het zuiden van de grens. Enchiladas worden nu geassocieerd met de klassieke ovenschotel die we tegenwoordig kennen.