Gefrituurd inktvis met zout en peper Mix Recept

Squid wordt gecoat in een gemakkelijk te maken tempura-beslag en gefrituurd voordat het wordt gedompeld in een pittige peper- en zoutmix. Deze saus bevat de alle belangrijke Szechuan-peperkorrels voor de pittige en verdovende sensatie waar de Szechuan-keuken om bekend staat.

Wat heb je nodig

• 2 eetlepels zout
• 3 tot 4 theelepels vers gemalen Szechuan-pepers, naar smaak
• 1 ei
• 3/4 kop ijskoud water
• 1 kop allemaal Meeldauw
• 3 tot 4 kopjes olie om te frituren, of indien nodig
• 2 lb gereinigd inktvis
• Korianderblaadjes, om te garneren (optioneel)

Hoe het te maken

1. Voor zout en peper Mix
2. In een zware koekenpan op middelhoog tot middelhoog vuur bruin het zout en de Szechuan-peperkorrels bruin, schudt de pan af en toe, tot de peperkorrels zijn geurig en het zout wordt lichtbruin van kleur.
3. Verwijder van het vuur. Koel.
4. Gebruik een vijzel en stamper om het afgekoelde mengsel te malen of vermalen in een blender. Opzij zetten.
5. Voor gefrituurde inktvis
6. Roer het ei in een kleine kom door het ijswater.
7. Roer de bloem erdoor en vorm een ​​dik, bobbelig beslag, en zorg ervoor dat u niet overmixt (het beslag moet op een pannenkoekbeslag lijken).

1. Verhit de olie tot 360 graden Fahrenheit.
2. Dompel de inktvis in het tempura-beslag en gebruik je vingers om de stukken inktvis te bedekken.
3. Voeg de inktvis en frituur toe tot ze goudbruin en krokant zijn. Drain.
4. Serveer gegarneerd met de korianderblaadjes en met de peper- en zoutmix voor dippen.

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!