Land Gebakken biefstuk met gekarameliseerde uienjus Recept

Dit land gebakken biefstuk wordt geserveerd met een heerlijke crème jus gemaakt van zoete gekarameliseerde uien. Gebruik seizoensgebonden zoete uien in de jus.

Zie ook
Annie's Texas Chicken Fried Steak

Wat je nodig hebt

• 1 tot 1 1/2 pond dunne ronde biefstuk, in porties gesneden portie
• 1/4 tot 1 / 2 kopje bakvet, voor frituren
• 1 kopje bloem, verdeeld
• 1/4 kopje maïsmeel
• 1 1/2 theelepels gekruid zout
• 2 grote eieren
• 1 grote zoete ui (Vidalia, Texas Sweet , Walla Walla, etc.), gesneden
• 4 eetlepels boter, verdeeld
• 1/4 kop meel
• 1 1/2 tot 2 kopjes melk
• 1 theelepel Wyler's Beef & French Onion kruiden of rundvleesbouillon korrels, of om te proeven van
• zout en peper naar smaak

Hoe het te maken

1. In een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur kook je de ui in 2 eetlepels boter, vaak roerend, tot een zeer zachte en gouden kleur, ongeveer 30 minuten. Opzij zetten.
2. Doe 1/2 kop bloem in een ondiepe schaal. Leg in een andere ondiepe schaal 1/2 kop bloem, 1/4 kop maïsmeel en gekruid zout. Klop in een derde kom eieren.
3. In een grote koekenpan op middelhoog vuur smelt het bakvet. Je zou ongeveer 1/4-inch gesmolten bakvet moeten hebben.

1. Pond steaks om mals te maken; bagger elke brij in bloem, dompel het eimengsel in, en dredge het gekruide bloem- en maïsmeelmengsel erin.
2. Doe het in hete olie en kook ongeveer 3 minuten aan elke kant, of tot het gaar is.
3. Verwijder steaks; blijf warm.
4. Giet het bakvet weg; voeg 2 eetlepels boter en gekookte uien toe. Roer tot de boter is gesmolten; voeg bloem toe. Roer het bloem- en uienmengsel tot een gladde massa; blijf ongeveer 1 minuut koken.
5. Voeg 1 1/2 kopjes melk geleidelijk toe, onder voortdurend roeren. Blijf koken tot het mengsel is ingedikt. Als de jus te dik is, voeg dan meer melk toe. Bestrooi met ongeveer 1/4 tot 1/2 koffielepel bouillonkorrels of een beetje biefstuk, en proef daarna de kruiden met zout en peper.
6. Serveer met aardappelpuree of rijst.

Je zou ook kunnen houden van

Gebakken steak met romige jus

Cyndi's Country Fried Steak with Gravy

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!