Kip Gebakken biefstuk met witte jus Recept

Kipgebraden biefstuk wordt geserveerd met peper-witte jus en heeft een knapperige coating dan zijn vergelijkbare tegenhanger, gefrituurde biefstuk. Serveer met koekjes.

Wat je nodig hebt

• Voor de Chicken-Fried Steak:
• 1 1/2 pond kubus steak stukken
• zout naar smaak
• zwarte peper naar smaak
• Canola olie, indien nodig
• 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
• 2 eieren
• 2 kopjes volle melk
• Voor de witte jus:
• 2 eetlepels gereserveerd spekvet (of koolzaadolie)
• 1 1/2 eetlepels meel
• 2 kopjes volle melk
• 1/2 theelepel zout
• 1 theelepel peper

Hoe het te maken

1. Verwarm de oven voor op 275 °.

2. Sluit kubus steak stukken in vellen was of perkamentpapier. Met een vleesvermalser of deegroller zachtjes op het vlees kloppen om het mals te maken. Kruid de biefstuk met zout en peper.

3. Zet een paneerstation op door 2 kopjes bloem te mengen met zout en peper in een grote kom. In een middelgrote kom, combineer 2 eieren met 2 kopjes melk, en klop om te combineren. Breng op smaak met zout en peper.

4. In een grote sauteerpan of gietijzeren koekepan vult u canola-olie tot een diepte van ½ inch. Warm op middelhoog vuur.

5. Terwijl de olie aan het opwarmen is, snijd je kubuslapjes in de bloem, dan het melk- en eimengsel en weer terug in de bloem.

6. Voeg het gepaneerde vlees in de opgewarmde olie in porties toe, zodat het niet te vol wordt. Bak de biefstuk van de kubus tot hij goudbruin is, ongeveer 3 tot 4 minuten per kant. Verwijderen, overbrengen naar een bakplaat en in de oven plaatsen om warm te blijven.

7. In een medium gebakken pan op middelhoog vuur, warm spek- of canola-olie. Voeg bloem toe en klop om te combineren om een ​​roux te maken. Meng de melk en zwaai om deze met roux te verwerken tot de jus aan de kook komt. Zet het vuur laag, laat de jus koken en verdikken tot de gewenste consistentie, ongeveer 8 tot 10 minuten. Breng op smaak met zout en peper.

8. Kip-gefrituurde biefstuk uit de oven halen, jus erover scheppen en serveren.

Kantjes om van te genieten met kipfilet:
Karnemelk in zuidelijke stijl
Gebakken groene tomaten
Mierikswortel aardappelpuree
Snel en eenvoudig Mosterd groen

Beoordeel dit recept I vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!