"Kip" Gebakken tempeh met jus

Dit geruststellende heerlijke recept komt uit mijn tweede kookboek 'Geweldige glutenvrije veganistische gerechten uit de hele wereld' en is een van mijn favoriete troostmaaltijden voor dierbaren. Je hebt voor dit recept een friteuse nodig om de meest authentieke "gebraden kip" -textuur te bereiken, maar je kunt deze pasteitjes ook bakken op een siliconenmat in een voorverwarmde oven op 400 F gedurende ongeveer 20 tot 25 minuten, of tot ze goudbruin zijn .

Van Geweldige glutenvrije veganistische eet over de hele wereld . Overgenomen met toestemming van de uitgever.

Dit goed smakende gerecht is moeilijk te weerstaan ​​en lijkt erg op de kipfilet die ik in mijn pre-veganistische dagen heb gegeten. Zelfs als je geen grote fan bent van tempeh (zoals ikzelf), probeer dit gerecht. De knapperige, knapperige "schil" van dit recept zal je onmiddellijk omzetten.

Wat u nodig hebt

• Voor de tempeh:
• 1 blok tempeh (8 ons, in 4 gesneden zelfs "steaks")
• 1 kop rijstmeel (superfijn bruin rijstmeel of bloem voor alle doeleinden) < 1 theelepel zout
• 1 theelepel gefrituurde kipkruiden
• Voor de Beslag:
• 1/2 eetlepels chiazaad (gemalen grond met 1/4 kop water)
• 1/2 kop amandelmelk > 1/2 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel zeezout
• 1 eetlepel kikkererwtenmeel
• 1/4 kop plantaardige olie (om te braden, min of meer indien nodig)
• Voor de jus:
• 2 eetlepels margarine (veganistisch zoals Earth Balance, verzacht)
• 1/4 kop rijstmeel (superfijn bruin rijstmeel of bloem voor alle doeleinden)
• 1 eetlepel plantaardig bouillonpoeder (chick'n flavour vegan)
• zwarte peper naar smaak
• 1 kopje amandelmelk
• zout naar smaak
• Hoe het te maken

Spoel de tempeh kort onder stromend water en plaats hem op een bord.

Klop de superfijne bruine rijst of bloem voor alle doeleinden samen met het zeezout en de gebakken kipkruiden. Opzij zetten.

1. Bereid het beslag voor door alle "Batter" -ingrediënten samen te kloppen tot ze zacht zijn en laat ze 5 minuten rusten.
2. Verwarm je friteuse voor op 365 F.
3. Doop de bevochtigde tempeh-biefstuk in het droge bloemmengsel, daarna in het beslag om te coaten en nogmaals in het droge bloemmengsel. Plaats onmiddellijk in de hete olie en laat 5 minuten koken, of tot ze goudbruin zijn. Leg de gefrituurde tempeh-biefstukken op een papieren zak of met een met een papieren handdoek bedekt oppervlak om de extra olie te absorberen.
4. Maak de jus door de margarine en het superfijne bruine rijstmeel of bloem voor alle doeleinden samen te kloppen in een steelpan en op middelhoog vuur te koken tot ze dikker zijn. Voeg het plantaardige bouillonpoeder, een goede hoeveelheid vers gemalen zwarte peper en 1 kopje amandelmelk toe. Kook tot het ingedikt is, ongeveer 5 tot 7 minuten. Zout naar smaak.
5. Om te serveren, pruil de jus over de gefrituurde tempeh pasteitjes en serveer heet.
6. Beoordeel dit recept
7. Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!