Rundvlees Korte ribben Recept met uienjus

Deze eenvoudige korte ribben worden tot in de perfectie gestoofd. De vloeistoffen worden gebruikt om een ​​heerlijke uijus te maken.

Een pittige, zoetzure uienjus voegt smaak toe aan deze smeltende korte rib ribben in de mond. De korte ribben worden tot in de perfectie gesmoord op de kookplaat.

Zie ook
Savoury Beef korte ribben met jus

Wat u nodig hebt

• 3 tot 4 pond runderbout ribben
• 1 theelepel zout
• 1/8 theelepel peper
• 3 kopjes gesneden uien
• 1/2 kopje water of rundsvlees
• 3 eetlepels suiker
• 3 eetlepels bloem
• 2 eetlepels azijn
• zout en peper naar smaak

Hoe het te maken

1. Versier ribben van overtollig zichtbaar vet.
2. In een Nederlandse oven bruine ribben aan alle kanten. Bestrooi met 1 theelepel zout en 1/8 theelepel peper. Voeg 1 kopje gesneden uien en 1/2 kopje water toe.
3. Dek af en laat sudderen tot het vlees zacht is, ongeveer 2 tot 3 uur. Controleer af en toe en voeg indien nodig wat meer water toe.
4. Breng ribben over op een verwarmde schotel; warm houden.
5. Giet de pan-sappen in een maat van 2 kopjes. Giet het vet weg en plaats 2 eetlepels vet terug in de pan. Voeg water of bouillon toe aan sappen om 2 kopjes te meten. Opzij zetten.

1. Bak en roer suiker tot gereserveerde vetten tot ze bruin zijn. Voeg resterende 2 kopjes uien toe; kook, onder voortdurend roeren tot de uien zacht zijn. Voeg in bloem en kook, roeren, gedurende 2 minuten.
2. Roer in gereserveerde 2 koppen pan-sappen en de azijn. Blijf koken, voortdurend roeren, tot het mengsel is ingedikt en borrelt. Breng op smaak met zout en peper; serveer met de warme ribben.

Dient 6.

Zie ook

Slowcooker zonder beenrundvlees Korte Ribben

Rode wijn Gestoofd korte ribben Recept

Barbecue beef korte ribben