Mais Tomaten Basilicum Salade Recept
Gegrilde salade caprese van de BBQ - Allerhande (September 2024)
Gebruik alleen de meest verse, zoetste maïs voor dit recept. Het soort dat zo mals en zoet is dat je het rauw kunt eten, want dat is precies wat hier gebeurt! Ja, je kunt rauwe maïs eten en deze salade maakt optimaal gebruik van de ultrazoete smaak door deze te combineren met heldere, zure tomaten. Deze salade is geweldig met vrijwel elke gegrilde maaltijd, of als onderdeel van een niet-kokend zomerdiner.
Opmerking: als je toch grilt, kun je in plaats daarvan genieten van deze pittige gegrilde maïssalade!
Wat u nodig hebt
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie of plantaardige olie
- 1 theelepel ciderazijn of witte wijnazijn
- 1/4 theelepel fijn zeezout > 1 sjalotje (of 1/4 kleine rode ui)
- 3 oren suikermaïs
- 3 middelgrote tomaten
- 2 takjes basilicum
- Hoe te maken
- Schil en hak de sjalot fijn. Voeg het toe aan de dressing en roer om te combineren.
- Schil de maïs en gebruik een scherp mes om de korrels af te snijden (je kunt dit in een aparte kom doen en dan toevoegen aan de dressing, of ze direct in de kom snijden met de dressing). Zoals altijd wanneer je maïskorrels van de maïskolf maait, moet je oppassen dat je niet te diep snijdt: als je een scherp mes hebt en helemaal weerstand ondervindt, snij je te diep en krijg je aan het einde van het spel last van stevige, houtachtige knoppen. de kernels.
- Gooi mais en tomaten met dressing.
- Snij basilicum in dunne repen (chiffonade).
- Bestrooi de salade met de linten basilicum en serveer. (Serveer zoals het is, helemaal alleen, of lepel op een stapel rucola, ik ben ook gekend om het te serveren in bladeren van botersla, met de botersla bladeren die fungeren als een kleine kom of kopje om de salade.)
- Aanvullingen / Variaties
Terwijl dit trio de zomer al schreeuwt, kun je ermee spelen (en zijn super eenvoudige dressing) en meer zomerse smaken of een beetje rijkdom toevoegen aan deze ideeën:
1 kleine komkommer, gepeld, gezaaid en fijngesneden
- 1 kleine courgette, fijngesneden
- 1 kleine venkelknol, fijngesneden
- 1 zoete rode of oranje paprika, fijngehakte
- 1 kop zoete groene erwten (geblancheerd) , als je wilt, maar rauw is ook goed!)
- Gebruik munt in plaats van basilicum
- 1/3 kopje fijngehakte feta, queso fresco of mozzarella
Bruschetta met Tomaten en Basilicum Recept
Dit is de klassieke bruschetta, geserveerd met verse tomaten en basilicum. Bovendien zijn er nog 10 andere topping-varianten inbegrepen.
Caprese salade Recept - Tomaat, Mozzarella, Basilicum
Wanneer rijpe tomaten beschikbaar zijn, Caprese salade-oproepen. Deze eenvoudige salade van tomaat, verse mozzarella en basilicum is klaar in een handomdraai.
Verse tomaten Pasta met basilicum Recept
Verse tomaat Pasta is een snel en eenvoudig zomerrecept gemaakt geurend met extra vierge olijfolie en verse basilicumblaadjes.