Recept voor Kip Pepperoni en Mozzarella Bak

Dit eenvoudige recept maakt gebruik van pepperoni, mozzarella, tomaten en kruiden om kipfilets op te fleuren. Als je denkt dat dit veel op pizza lijkt, heb je gelijk. Pizza sans crust, dat is. Het is zeker troostmaal, met een Italiaanse draai.

Dit recept komt uit het boek "At Home in the Kitchen" van Jorj Morgan.

Wat u nodig hebt

• Voor de kip:
• 4 kipfilets (zonder vel, zonder botten, 6 gram per stuk)
• 3 eetlepels olijfolie
• 1/2 kop broodkruimels
• 1 theelepel oregano
• 1/2 theelepel knoflookpoeder
• zout naar smaak
• zwarte peper naar smaak
• Voor de saus:
• 1 blik / 16 ons tomaten (fijngehakt)
• 1 koffielepelsuiker > 1 theelepel oregano
• 1/2 theelepel basilicum
• 1/2 theelepel knoflookpoeder
• zout naar smaak
• zwarte peper naar smaak
• Voor de topping:
• 2 ons pepperoni (gesneden in dunne plakjes, 8 plakjes)
• 1/2 kop mozzarella kaas (versnipperd)

Hoe het te maken

Bereid de kippenborsten

Verwarm de oven voor op 350 F.

1. Pound de kip
2. borsthelften tussen twee vellen plasticfolie tot een dikte van ongeveer 1/2 inch. Verwarm de olijfolie in een ondiepe koekepan op middelhoog vuur.
3. Combineer de broodkruimels in een kom met het oregano en knoflookpoeder. Breng het mengsel op smaak met zout en versgemalen peper.
4. Smeer de kipfilets in met de paneermeel.
5. Bak de kipfilets in de olijfolie tot ze bruin zijn, ongeveer 4 minuten aan elke kant.

Verwijder de kip in een ovenschaal en leg apart.

1. Maak de saus

in een pan, combineer de tomaten, suiker, oregano, basilicum en knoflookpoeder.

1. Kook op middelhoog vuur gedurende 10 minuten.
2. Kruid met zout en versgemalen peper.
3. De braadpan in elkaar zetten en bakken

Giet de saus over de bruin gemaakte kip in de bakvorm.

1. Plaats de plakjes pepperoni op elke kipfilet en bestrooi de toppen met mozzarella.
2. Bak gedurende 20 tot 30 minuten of tot de kaas smelt en net begint te bruinen.

Serveersuggesties

Omdat dit een beetje is als het eten van kip en pepperoni pizza zonder de korst, heb je een zetmeel nodig om het af te ronden. Pasta in boter gegooid met gebakken uien en champignons, gegarneerd met peterselie, is een goede optie. Of gewoon een simpele kant van spaghetti in olijfolie gegooid en knoflook is een smakelijke aanvulling. Voeg knoflookbrood toe (meer koolhydraten, maar dit is de Italiaanse nacht) en een Italiaanse groene salade met sla, artisjokharten, rode ui en Parmezaanse kaas met dressing van vinaigrettes om de maaltijd af te ronden.
Was dit allemaal weg met een droge witte wijn (het is kip) zoals Orvieto of pinot grigio. Als je de voorkeur geeft aan rode wijn, kun je je goed voelen in die richting, want dit kan kip zijn, maar het is in tomatensaus en dan is er de pepperoni.Dus ga je gang en geniet van een Chianti, barbera, Valpolicella of Montepulciano.

Beoordeel dit recept

Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!