Carne Asada Street Tacos Recept

Straatvoedsel in Mexico wordt op één hoop gegooid onder de naam antojitos , wat zich vertaalt als 'kleine trekjes'. Straatwagentjes, foodtrucks en marktkooplieden verkopen deze kleine smaken van de rijke gerechten van het land op alle uren van de dag en nacht. Taco's zijn er in een bijna onvoorstelbare variëteit, meestal in kleine maïstortilla's met drie of vier bieten.

Carne asada verwijst letterlijk naar gegrild vlees, maar in Mexico vormen gemarineerde versies ervan de basis van veel favoriete straatvoedsel. Deze carne asada-taco's kunnen worden geserveerd als aperitief of als hoofdmaaltijd.

Wat heb je nodig

• 2-pond rok of zijlapje (ontdaan van vliezen en overtollig vet)
• 1/2 kopje rode chili saus
• 1 theelepel komijn > 3 teentjes knoflook (geschild en fijngehakt)
• 1/2 theelepel zout
• 1 limoen (juiced)
• 20 kleine witte maïstortillas
• 1 kop in blokjes gesneden ui
• 1 kop cilantroblaadjes (gehakt )
• 1/2 kop salsa (of chili saus)
• Optioneel: 10 vierkanten van folie

Hoe het te maken

Dep het vlees droog met keukenpapier en doe het in een grote glazen schaal. Klop de chilisaus, komijn, knoflook, zout en limoensap bij elkaar. Giet het over het vlees en gebruik een penseel of je vingers om het vlees volledig te coaten. Marineer het vlees ongeveer 30 minuten bij kamertemperatuur.

1. Kook het vlees op middelhoog vuur op de grill tot medium of uw voorkeurstemperatuur. Leg de Carne Asada opzij.
2. Stoom de maïstortilla's door ze in een vochtige handdoek te wikkelen en ze gedurende 15 minuten in een 250 F oven te verwarmen, of in batches van vijf tortilla's in een magnetron gedurende twee minuten.

Terwijl de tortilla's warm zijn, snij je de biefstuk tegen de nerf in ongeveer 2,5 cm dikke stroken. Stapel twee tortilla's op elkaar in een vierkant folie of op een bord en leg ze met drie of vier reepjes vlees en gesneden uien, koriander en chili saus of salsa naar smaak. Geniet onmiddellijk van de taco's of wikkel ze in de folie en eet ze binnen 20 minuten op.

1. Beoordeel dit recept

Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!