Bok Choy Kippensoep

Met dit eenvoudige Chinese recept haal je alle voedingsvoordelen van paksoi in een eenvoudige, smaakvolle soep. U kunt de voedingswaarde verhogen door zelfgemaakte kippenbouillon te gebruiken of door gekookte kip of rauwe, gepelde garnalen toe te voegen.

Wat heb je nodig

• 3 kopjes kippenbouillon
• 10 bladeren paksoi, dun gesneden
• 2 theelepels sojasaus
• 2 theelepels Aziatische sesamolie
• 1 theelepel rode pepervlokken > 1 teentje knoflook, geschild, in stukjes gesneden

Hoe het te maken

Breng de kippenbouillon aan de kook in een middelgrote pan. Roer de kruiden (de rode peper vlokken, sojasaus, Aziatische sesamolie) en de gehakte knoflook erdoor.

• Voeg de paksoi toe. Laat het 10 minuten sudderen tot de bladeren van paksoi donkergroen worden en verwelkt en zacht zijn. Dient van 4 tot 5.

Dit recept is ingediend door een lezer, Linnie Williams.

U zou ook kunnen houden van

Chinese voedselrecepten

Bok Choy kooktips