Black-Eyed Peas met Ham Hocks Recept | Hoppin 'John

Dit recept is leuk en eenvoudig maar vol van smaak. Gebruik ham hocks of hog jowl in dit eenvoudige erwt-recept met zwarte ogen, ook bekend als Hoppin 'John.

Wat je nodig hebt

• 2 pond black-eyed peas (gedroogd)
• 8 ons varken jowl of 2 kleine tot middelgrote ham hocks (of meaty ham bone)
• 6 kopjes water (of genoeg om deksel)
• 1 grote ui (grof gehakt)
• 1/2 theelepel rode paprika (fijngemaakt)
• 1/4 theelepel suiker
• Zout (naar smaak)

Hoe het te maken

1. Pluk de erwten en spoel goed, laat ze dan een nacht in koud water weken.
2. Plaats ham hocks, ham bone, of hog jowl in een grote ketel met water te dekken.
3. Breng de erwten aan de kook en kook gedurende 1 1/2 uur.
4. Giet erwten af ​​en voeg toe aan de varkenswang.
5. Voeg de gesnipperde ui, gemalen rode peper, suiker en zout toe. Voeg meer water toe als dat nodig is om erwten te bedekken.
6. Dek het geheel goed af en laat de erwten zachtjes 2 uur zachtjes koken, of totdat de erwten zacht zijn. Serveer met warme gekookte rijst en maïsbrood.

Je zou ook leuk kunnen vinden

• Black-Eyed Peas with Pork
• Black Eyed Peas With Turkey Bacon Purple Hull Peas With Ham

Beoordeel dit recept I don vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!