Amerikaanse zwarte erwten met ham en groeten recept
Mind-Blowing Food Facts You Didn't Know About (September 2024)
Dit is een robuust eenpansdiner en favoriet in het Amerikaanse zuiden. Serveer met wat donzige koekjes en puree voor een echt zuidelijk feestmaal. Het wordt ook traditioneel op nieuwjaarsdag geserveerd, omdat een bord erwten met zwarte ogen wordt beschouwd als een voorbode van welvaart en welvaart voor het komende jaar.
Wat u nodig hebt
- 1/2 pond gedroogde erwten met zwarte ogen, gespoeld en gesorteerd <1/9 pond bacon, in kleine stukjes gesneden
- 1 grote ui, fijngesneden
- 4 hele knoflookteentjes, gepeld
- 2 gerookte ham hocks (ongeveer 1 lb. in totaal)
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 laurierblad
- 6 kopjes kippenbouillon
- 1 pond boerenkool greens
- Vers gemalen peper naar smaak
1. Doe de erwten-erwten in een grote pot en dek af met koud water van 2 inch. Laat een nacht op kamertemperatuur weken.
2. Giet de erwten leeg, spoel goed en laat ze opnieuw weglopen.
3. Maak de pot droog. Voeg het spek toe en bak, vaak roerend, op een middelhoog vuur, tot het spek bruin is en het vet ongeveer 4 minuten is. Voeg de ui, knoflook toe en bak, vaak roerend, tot de uien ongeveer 5 minuten zacht worden.
5. Spoel ondertussen de groene takken en verwijder het harde deel van de stelen. Hak de bladeren grof in stukken. Voeg de boerenkoolblaadjes toe aan de pot met de erwten en breng het mengsel aan de kook. Zet het vuur laag en laat sudderen, onbedekt, tot de erwten en groenten gaar zijn, ongeveer 10 minuten. Breng op smaak met versgemalen zwarte peper en serveer warm.
Recept Aantekeningen en tips
• Als u de erwten snel wilt weken, doe ze dan in een grote pan en dek af met koud water van 2,5 cm. Breng aan de kook op hoog vuur en kook gedurende 2 minuten. Verwijder de pan voor het vuur, dek af en laat gedurende 1 1/2 uur staan. Giet de erwten leeg, spoel goed en laat ze opnieuw weglopen. De erwten zijn nu klaar om te worden gebruikt.
• Erwten met zwarte ogen hebben een uitgesproken, hartige smaak en een knapperige buitenkant en een zachte interieurstructuur. Ze houden goed stand met de ingrediënten met een sterke smaak die in dit gerecht, ham, knoflook en greens voorkomen.
• Was de groene struiken goed voordat u ze gebruikt, want de bladeren kunnen zand en gruis bevatten. Een goed makkelijk om dit te doen is om een gootsteen te vullen met koud water en de groene bladgroen in het water onder te dompelen. Slosh ze rond en laat de gootsteen leeglopen. Herhaal indien nodig.
Beoordeel dit recept
Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden.Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!9 Amerikaanse Amerikaanse Whiskycocktails voor 4 juli
Start de grill op en pak de cocktailshaker, het is tijd voor een Four of July-feest. Ontdek leuke en eenvoudige whisky-cocktails, perfect voor het feest.
Spaanse erwten met zwarte olijven met tomatensaus Recept
Erwten met zwarte ogen en tomatensaus klinken mogelijk niet Spaans, maar het is een populair Spaans gerecht en heerlijk als het wordt bereid met Spaanse chorizo-worst.
Char Siu Varkensvlees Gebakken rijst Recept met uien en erwten
Varkensvlees gebakken rijst met een hartig char siu gebarbecued varkensvlees en uien en erwten is een goede keuze voor snel gefrituurde rijstgerechten.
