Spaanse erwten met zwarte olijven met tomatensaus Recept
3x makkelijk & slim koken met bonen - recepten (September 2024)
Black-Eyed Peas met tomatensaus, of Carillas con Tomate , is een populaire stoofpot in Spanje. Erwten met zwarte ogen zijn een peulvrucht met een opvallende zwarte vlek of 'oog' in het midden van elke erwt. Dit recept is het bewijs dat lekker eten niet ingewikkeld hoeft te zijn. Carillas zijn lekker als ze worden gestoofd met Spaanse chorizo-worst, knoflook, laurier en tomatensaus.
Opmerking: Mexicaanse of Caribische chorizo-varianten kunnen niet worden gebruikt als vervanging voor Spaanse chorizo in Spaanse recepten. Als je een vervanger nodig hebt, probeer dan de Portugese Linguica-worst, die over het algemeen sterk lijkt op de Spaanse chorizo en algemeen verkrijgbaar is in Amerikaanse supermarkten.
Wat u nodig hebt
- 1 pond erwten-erwten (droog)
- 1 recept sofrito
- 1/2 pond chorizo (in plakjes)
- 1 laurierblad < zout naar smaak
- Hoe te maken
- Na het drenken van de erwten, giet water uit de pot. Voeg water toe op minimaal 1 inch boven de erwten. Voeg laurierblaadje en gesneden Spaanse chorizo toe. Plaats de pot op een brander op hoog vuur en breng aan de kook.
- Terwijl u wacht tot het water kookt, maakt u de sofrito (hier is een eenvoudig recept). Voeg sofrito toe aan de pot en voeg zout naar smaak toe. Als erwten aan de kook komen, verminderen tot matig vuur en laten sudderen tot erwten zacht zijn - ongeveer 1 uur. (Als u een snelkookpan gebruikt in plaats van een standaardpan, kookt u erwten gedurende 15 minuten onder hoge druk. Haal van het vuur en laat de druk op natuurlijke wijze dalen. Dit kan 10 tot 15 minuten duren.)
- Beoordeel dit recept
Amerikaanse zwarte erwten met ham en groeten recept
Zachte erwten met zwarte ogen, groene groenten en samen gestoofde ham maken een smaakvolle Southern-style eenpansmaaltijd. Serveer met wat donzige koekjes of maïsbrood.
Eenvoudige Spaanse stijl kip met tomatensaus Recept
Deze Spaanse kip met tomatensaus recept is een snelle en eenvoudige maaltijd die geweldig is voor nachten waarop je niet lang wilt koken.
Spaanse gerechten: recepten (in het Engels) voor Spaanse les
Deze recepten variëren van tapas tot desserts, perfect voor elk lid van je klas om te proeven.