Banaan Chocolade Chip Bundt Cake Recept

Deze banaanbundeltaart is een beetje zoals bananenbrood in bundtaartvorm, dus het is geweldig voor brunch, theetijd en snacks voor kinderen achteraf. Voel je vrij om noten of gedroogd fruit aan je cake toe te voegen; Ik heb walnoten, pecannoten, amandelen en zelfs pijnboompitten aan mijn cake toegevoegd toen de stemming me beviel!

Wat heb je nodig

• 1 kopje sojamelk (vanille of een ander zuivelvrij melkalternatief)
• 1 eetlepel citroensap (vers)
• 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
• 1 1 / 4 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 kop soja margarine
• 1 1/3 kopje suiker
• 2 grote eieren
• 1 theelepel vanille-extract
• 1 1/4 kopje banaan (rijp en gepureerd, van ongeveer 4 middelgrote overrijpe bananen)
• 1 1/2 kopjes donkere zuivelvrije chocoladeschilfers
• Optioneel: poedersuiker of eenvoudig glazuur, voor topping
• Voor het suikerglazuur:
• 1 1/2 kop suiker voor banketbakkers
• 2 1/2 eetlepels sojamelk (vanille)
• 1/2 theelepel citroenextract (of vanille-extract)

Hoe het te maken

Bundt Cake

1. Verwarm de oven voor op 350 F. Vet en moffel een 12-cup bundt taartpan licht in. Opzij zetten. Klop in een kleine kom de sojamelk (of een ander zuivelvrij melkalternatief) en citroensap bij elkaar. Zet apart (mengsel wordt dikker).
2. Meng in een middelgrote mengkom de bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout. Opzij zetten.
3. Meng in een staande mixer of grote mengkom met een elektrische handmixer de zuivelvrije soja-margarine en suiker tot een luchtige massa, ongeveer 3-4 minuten. Voeg de eieren toe, één voor één, goed kloppen na elke toevoeging. Voeg de vanille en geprakte bananen toe en sla tot alles goed gecombineerd is. Voeg in verschillende toevoegingen het bloemmengsel toe, afgewisseld met het sojamelkmengsel, totdat alle droge ingrediënten en vloeibare ingrediënten zijn toegevoegd. Vouw de donkere zuivel-vrije chocoladeschilfers in tot gelijkmatig verdeeld.

1. Giet het beslag in de voorbereide pan en bak gedurende 55-60 minuten, of tot het oppervlak van de cake een beetje terugveert bij aanraking. Laat de cake 30 minuten in de pan afkoelen voordat u de cake op een koelrooster voor afkoeling omzet om volledig af te koelen. Zodra de cake volledig is afgekoeld, ruimt u royaal met poedersuiker of ijs met Simple Icing (recept hieronder) . Serveer koud of op kamertemperatuur.

Simple Icing:

1. Plaats de banketbakkerssuiker in een kleine middelgrote mengkom. Voeg geleidelijk de vanille-sojamelk en het citroen- of vanille-extract toe tot het mengsel glad is. (Het glazuur moet vloeibaar genoeg zijn om van de taart af te lopen, maar niet zo vloeibaar dat het niet wit op de cake droogt.) Als het mengsel te dik is, voeg dan een eetlepel meer sojamelk toe en als het te vloeibaar is voeg een eetlepel meer banketbakkerssuiker, enz.
2. Zodra de bundtcake volledig is afgekoeld, motregen het glazuur over de bovenkant.Laat glazuur volledig in te stellen voordat serveren.

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!