Banaan Carrot Cake Recept met roomkaas Frosting

Dit recept voor worteltaarten is extra speciaal gemaakt met maraschino-kersen, gehakte noten, kokos en geprakte bananen. De cake wordt gebakken in een tube cake pan en gematteerd met roomkaas glazuur.

Zie ook
Snel bananen rijpen
Bananencake Recept met banaanglazuur

Wat u nodig hebt

• 1 1/4 kopjes plantaardige olie (zoals maïsolie, saffloer of canola)
• 2 kopjes suiker
• 4 grote eieren
• 1 theelepel vanille
• 2 koppen wortelen (fijn geraspt)
• 3 kopjes bloem voor alle doeleinden (13 1/2 ounces)
• 2 theelepels bakpoeder
• 1 theelepel zout
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 kop kokosnoot (in vlokken)
• 1 kop maraschino kersen (goed doorlatend)
• 1 kopje pecannoten (of walnoten, fijngehakt) > 2 bananen (rijp, gepureerd)
• Voor de roomkaas Frosting:
• 1/2 kop boter (verzacht)
• 1 pakje / 8 oz roomkaas (verzacht)
• 1 doos / 16 oz banketbakkers 'suiker (gezeefd, ongeveer 4 1/4 kopjes)
• 1 kop pecannoten (of gehakte walnoten)
• 2 tot 4 theelepels melk (om het glazuur zo nodig te verdunnen)

Hoe het te maken

Verwarm de oven tot 350 F (180 C / Gas 4). Vet en flour een 10-inch tube cake pan of Bundt cake pan of bespuit het met bakspray met bloem.

1. Schep in een middelgrote kom het meel, zout, bakpoeder en bakpoeder bij elkaar; opzij zetten.
2. Klop de suiker en de plantaardige olie in een mengkom met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot alles goed gemengd is. Voeg de eieren toe, één voor één, goed kloppen na elke toevoeging. Voeg de vanille toe en meng door.

Met de mixer op lage snelheid, sla geleidelijk in het gezeefde bloemmengsel tot goed gemengd. Voeg de geraspte wortels, gehakte pecannoten of walnoten, kokosnoot, maraschino-kersen en de gepureerde bananen toe. Roer om de ingrediënten grondig te mengen; lepel het beslag in de voorbereide buiscake pan.

1. Bak de cake 1 uur lang, of totdat het klaar is met testen (een houten plectrum in het midden moet schoon uitkomen).
2. Koel de cake in de pan op een rooster gedurende 10 minuten, haal hem dan voorzichtig uit de pan en laat hem volledig afkoelen op het rek.
3. Bereid de frosting voor terwijl de cake afkoelt.
4. Klop in een mengkom met een elektrische mixer de boter, roomkaas en banketbakkerssuiker glad en romig. Voeg melk, een paar theelepels per keer toe, totdat het glazuur een goede strooibreiding heeft. Met een lepel, vouw de gehakte pecannoten of walnoten in en spreid dan het berijpen over de gekoelde cake uit.

* Om meel nauwkeurig te meten, schept u het in de maatbeker tot het wordt gemasseerd en veegt u de platte kant van een mes over de bovenkant van de maatbeker om het waterpas te maken.

Reacties van lezers

"Ik heb nog nooit een taart gebakken … dus ik besloot om hiermee te beginnen.De banaan maakt het extra vochtig en heerlijk. En de cake was stevig en zwaar vanwege al het vocht. Ik heb geen kersen gebruikt, maar ik heb rozijnen gebruikt … ook heb ik walnoten vervangen in plaats van pecannoten. Maar hoe dan ook, het hele recept was verschrikkelijk en het glazuur was even lekker. "MC

Je zou het ook leuk kunnen vinden

Bananen Notencake met Caramel Frosting

Hummingbird Cake Met roomkaasglazuur

Beoordeel dit recept

Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Natuurlijk zal dit het doen. Ik ben een fan - zou het aanbevelen. Geweldig! Ik vind het geweldig! Bedankt voor je jouw rating!