Appel kaneel broodpudding recept

Serveer deze prachtige broodpudding met de heerlijke appelbrandeworst, of gebruik je favoriete vanillesaus.

Ik gebruikte Granny Smith-appel in deze pudding, maar ongeveer elke goede bakselappel kon in de schaal worden gebruikt. Jonathan, Fuji, Rome Beauty en Cortland zouden allemaal goede keuzes zijn.

Wat u nodig hebt

• 4 kopjes zacht kaneelbrood, gescheurd in kleine stukjes
• 1 theelepel gemalen kaneel
• 1 grote Granny Smith appel, geschild, klokhuis, zeer dun gesneden
• 1/4 kopje rozijnen of gehakte gedroogde cranberry's, optioneel
• 2 kopjes melk
• 1 kop bruine suiker
• 3 eetlepels boter
• 3 eieren
• 1 theelepel vanille

Hoe het te maken

1. Boter een ovenschaal van 11x7-inch. Verwarm de oven tot 350 F.
2. Combineer in een grote kom brood, kaneel en appelschijfjes, en rozijnen of gehakte gedroogde veenbessen, indien gebruikt; gooien om te mixen.
3. Meng melk, bruine suiker en boter in een middelgrote pan; verwarm op middelhoog vuur tot het heet is en de boter is gesmolten.
4. Klop eieren met vanille in een middelgrote kom. Giet het warme melkmengsel er snel in en giet het mengsel over het brood. Roer om goed te mengen.

1. Giet het broodmengsel in de voorbereide ovenschaal. Zet een jelly roll-pan of grote ondiepe ovenschaal in de oven. Zet de broodpudding in de grotere pan.
2. Voeg zeer heet water toe aan de buitenpan tot een diepte van ongeveer 1/2-inch.
3. Bak gedurende 40 tot 50 minuten, of tot een mes in de buurt van het midden komt, schoon uitkomt.

serveren met Apple Brandy Sauce, Bourbon Sauce of Vanilla Sauce.