Broodpudding (Pudín de Pan) Recept

Elke cultuur lijkt een eigen versie van broodpudding te hebben, zelfs in het Caribisch gebied. Spaanstalige eilanden noemen het pudín de pan. Dit zoete dessert is een uitstekende manier om oudbakken brood op te eten voordat het bederft.

Wat u nodig hebt

• 1/4 pond oudbakken brood
• 2 kopjes hete melk
• 2 eieren (geklopt)
• 1/2 kops suiker
• 1/2 theelepel kaneel > 2 eetlepels boter (gesmolten)
• snufje zout
• 1/2 kop rozijnen
• 4 1/2 theelepel bloem

Hoe het te maken

Verwarm de oven voor op 350 Fahrenheit.

1. Vet een 9x9 of 8x8 bakvorm in en zet opzij.
2. Verwijder korsten van het brood en gooi ze weg. Snijd het resterende brood in blokjes.
3. Week broodkruimels in een mengkom gedurende 5 tot 10 minuten in de hete melk.
4. Meng de geweekte blokjes goed en haal dan de overtollige melk weg.
5. Rooi rozijnen in de bloem en vouw ze vervolgens in de mix van brood en melk.
6. Voeg de resterende ingrediënten toe aan de schaal. En meng goed.

Giet de broodmix in de ingevette bakvorm.

1. Bak onafgedekt gedurende 40 minuten, of totdat een mes dat in de buurt van het midden is geplaatst, schoon naar buiten komt.
2. Top met je favoriete dessertsaus.