Broodpudding met Bourbon Sauce Recept
Broodpudding (September 2024)
Deze prachtige broodpudding is een van de favoriete desserts van de Beaumont Inn. De warme bourbon-saus maakt de perfecte topping.
"Dit is een favoriet bij onze Sunday Brunch." - Chef Nick Sundberg, Beaumont Inn, Harrodsburg, Kentucky
Ik heb de hoeveelheid kaneel in het recept verdubbeld. Voeg nog meer toe, als je wilt. Ik had geen karnemelk toen ik dit maakte, dus ik gebruikte verdampte melk en ik maakte de saus met half bruine suiker en Lyle's Golden Syrup in plaats van glucosestroop. Bekijk de tips en variaties voor meer ideeën over vervanging.
Wat heb je nodig
- 1 pond stokbrood (hoe steviger hoe beter)
- 3 1/4 kopjes melk
- 3 grote eieren
- 2 theelepels vanille-extract < 3/4 kops suiker
- 1/4 theelepel kaneel
- 1/4 tot 1/2 kop pecannoten
- Optioneel: 1/4 tot 1/2 kop rozijnen
- Voor de Bourbon Sauce: < 1 kopje suiker
- 6 eetlepels boter
- 1/2 kopje karnemelk
- 1 eetlepel bourbon (of meer)
- 1 eetlepel witte glucosestroop
- 1 theelepel vanille-extract
- Hoe het te maken
Boter een ovenschaal van 2 1/2-kwart.
Scheur brood in middelgrote stukken. Doe het brood in een grote kom en voeg de kristalsuiker en kaneel toe.
Meng melk, lichtgeklopte eieren en vanille. Voeg toe aan het broodmengsel. Schep de helft van het mengsel in de ovenschaal.
Bestrooi met de pecannoten en rozijnen, indien gebruikt. Top met de rest van het mengsel.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 40 tot 45 minuten, of tot ze lichtbruin zijn.Serveer warm met bourbon-saus (hieronder).
Bourbon Sauce
Meng in een steelpan op middelhoog vuur de 1 kop kristalsuiker met 6 eetlepels boter, 1/2 kopje karnemelk, 1 eetlepel bourbon, 1/2 theelepel bakpoeder, 1 eetlepel van witte glucosestroop en 1 theelepel vanille. Breng het sausmengsel aan de kook. Blijf koken gedurende 1 minuut.
Snijd de saus indien gewenst door een fijnmazige zeef.
- Serveer de saus warm gemotregend over de broodpudding.
- Tips en variaties
- Gebruik gedroogde veenbessen in plaats van rozijnen, of maak het met krenten of chocoladeschilfers.
- Vervang de pecannoten door gehakte walnoten.
- Readercommentaar
- "Beste broodpudding ooit
-
Gemakkelijk te maken en krijgt lovende kritieken Ik heb Challah brood vervangen door het stokbrood en extra pecannoten toegevoegd, (geen rozijnen) Bourbon-saus geeft dit dessert geweldige smaak. " - GR "Ik heb je richtlijnen gebruikt en in plaats van brood, voeg ik de Italiaanse panettone toe.In plaats van melk, heb ik advocaat toegevoegd.Ik had geen pecannoten, dus ik gebruikte amandelschijfjes. Laten we het zo zeggen. Mijn dieet is niet meer en ik ben verliefd. Heel erg bedankt voor je recept!!! " I. M. "Het spijt me dat ik de broodpudding niet heb gemaakt. Ik was op zoek naar een saus om mijn broodpudierecept aan te brengen.Ik had geen bourbon, dus gebruikte ik rum. Het was geweldig! ! ! ! ! Het wordt een week in de koelkast bewaard en is overal goed voor! ! ! Bedankt voor het recept en ik zal de broodpudding vervolgens proberen. "- Karen
Je zou ook kunnen waarderen
Eipudding Broodpudding met nootmuskaat
Ouderwetse broodpudding met rozijnen
Ouderwetse broodpudding met Kaneel en nootmuskaat
Appel kaneel broodpudding recept
Een heerlijke appelbroodpudding met een appelbrandewijn saus. Deze broodpudding is gemaakt met Granny Smith-appel, maar elke bakselappel zou een goede keuze zijn.
Broodpudding met vanille Whiskysaus Recept
Broodpudding is een geweldige manier om oudbakken brood te gebruiken. Hier is een recept voor broodpudding met vanillesaus dat eenvoudig te maken is.
Klassiek gebakken broodpudding met rozijnen Recept
Broodpudierecept met rozijnen en melk en eieren en andere ingrediënten. Voeg gehakte dadels of je favoriete gedroogde vruchten toe als een smakelijk alternatief.
