Heerlijk recept voor zoete aardappelpudding

Deze makkelijke zoete aardappelpudding is soepel en heerlijk. Het is gemaakt met een combinatie van kruiden en bruine suiker. De pudding is licht en luchtig gemaakt met losgeklopt eiwit.

Deze zoete aardappelpudding is een uitstekend dessert voor een vakantiediner. Het is als een zoete aardappeltaart zonder de korst!

Gebruik vers gekookte en puree zoete aardappelen (zie onderstaande instructies) of zoete aardappelpuree in blik.

Wat heb je nodig

• 2 eieren, gescheiden, kamertemperatuur
• 1/4 kop boter of margarine
• 1/2 kop stevig verpakte lichtbruine suiker
• 1 / 4 kopje melk
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 theelepel gemalen kaneel
• 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat
• Stip gemalen gember
• 1 kop puree gekookte zoete aardappelen *

< ! --2 ->

Hoe het te maken

1. Verwarm de oven tot 350 F (180 C / Gas 4). Boter een braadpan of ovenschaal van 1 1/2 kwart.
2. Klop het eiwit in een middelgrote mengkom totdat zich stijve pieken vormen.
3. Klop de eierdooiers in een aparte kom.
4. Klop de boter en de suiker in een mengkom met een elektrische mixer tot het licht en luchtig is.
5. Voeg losgeklopte eierdooiers, melk, zout, nootmuskaat, kaneel, gember en zoete aardappelen toe.
6. Vouw het geklopte eiwit in.
7. Meng het mengsel in de voorbereide ovenschaal. Bak gedurende 40 minuten in de voorverwarmde oven.

1. Serveer met vers slagroom of een karamelsaus.

Dient 4.

* Om de zoete aardappelen te bereiden, pel en snijd je 2 middelgrote zoete aardappelen. Leg de gesneden zoete aardappelen in een middelgrote pan en bedek ze met water. Breng op hoog vuur aan de kook. Dek de pan af en zet het vuur laag. Kook tot ze zacht zijn, ongeveer 12 tot 15 minuten. Giet af en pureer.

Je zou ook kunnen houden van

Zoete aardappeltaart met roomkaas

Zoete aardappelroom Kaaspastei

Zelfgemaakte zoete aardappelkaastaart