Gids voor verse lente Groenen voor salades
Casper en Emma Maken Schoon 8 Krijgen groene vingers (September 2024)
Verse, zachte lentegroenten, waaronder slasoorten, zijn de eerste tekenen dat de lichtere gerechten van de lente onderweg zijn (en dat het stevige wintereten ten einde loopt). Lees hieronder meer over de lentegroenten en zoek ze naarmate de dagen langer worden. Gebruik ze dan in een van deze heerlijke voorjaarssalades.
Vermijd de gruwel van zanderige salades en zorg ervoor dat u uw lentegroenten grondig schoonmaakt.
- 01 van 10
Rucola
Rucola is een donkergroen, gepeperd groen dat zowel rauw als gekookt wordt gebruikt. Wilde rucola's hebben meer een schop dan de gecultiveerde soort. Als het niveau van peperige schoppen belangrijk voor je is, zorg dan dat je een beetje proeft voordat je het koopt, als het mogelijk is, want de smaak varieert van redelijk mild tot nogal pittig. Lees hier meer over rucola.
Probeer Rucola met gepofte citroensalade en deze rucola-saladebroodjes voor een leuke manier om deze oude favoriet te proberen.
- 02 van 10
Babysla
Baby sla. Kodiak Greenwood / Getty ImagesSla van welke aard dan ook die in het zeer kleine stadium wordt geoogst, maakt een uiterst mals en zoet (eerder dan bitter) slaatje. Zoek in het bijzonder naar botersla en eikenbladsla in groene en bronzen of rode versies voor fabelachtig smaakvolle en zachte salades.
- 03 van 10
Botersla of Boston-sla
Botersla. Foto © Francesca Yorke / Getty ImagesBoter of Boston sla is een delicate, hoofdsla met zeer losse, kopachtige bladeren. Gooi de bladeren met een eenvoudige Lemon Vinaigrette of gebruik ze in deze Botersla Aspergesalade of als de voertuigen in deze Kropsla-bekers.
- 04 van 10
Snijbiet
Rainbow Chard. Foto © Maximilian Stock Ltd. / Getty ImagesSnijbiet wordt geleverd in Zwitserse (witte ribben), rode, gouden en gemengde regenboogversies. Elk heeft zijn eigen smaak, maar een aardse rand definieert ze allemaal. Snijbiet wordt meestal gekookt, maar kan worden gesneden en rauw worden toegevoegd aan salades. In elk geval profiteren veel gerechten van het snijden van de ribben uit de bladeren en ze afzonderlijk koken - kijk hier hoe u hier meer te weten komt over snijbiet.
Probeer deze Swiss Chard Gnocchi-braadpan en deze snijbiet, bonen en gerstensoep. Ontvang hier meer recepten voor snijbieten.
Ga verder met 5 van 10 hieronder. - 05 van 10
Paardenbloem Groenen
Paardenbloem Groenen. Foto © Bill Boch / Getty ImagesPaardebloem is donkergroen en beroemd bitter. Lang en langzaam koken verzacht hun bitterheid, als dat is wat u wilt, maar sommigen van ons houden van die reinigende smaak van verse en scherpe paardebloemgreens. Lees hier meer over paardenbloemgroen.
- 06 van 10
Escarole
Escarole. Bernard Van Berg / EyeEmEscarole wordt niet alleen in het voorjaar geteeld, maar de lente-escarole is zoeter en malser dan in andere periodes van het jaar.Escarole is heerlijk eenvoudig gekookt, zoals in deze gesauteerde Escarole. Het is ook een fantastische combinatie met kleine voorjaarsbieten in deze Escarole Beetsalade. Zoek naar soepelvallende en krokante variëteiten. 07 van 10
- Pea Shoots of Pea Greens
Green Peas & Their Greens. Maximilian Stock Ltd. / Getty Images
Erwtengroenten zijn de wijnstokken waarop erwten uiteindelijk zouden groeien. Ze zijn meestal beschikbaar - in gigantische, verwarde massa's - op boerenmarkten in de lente en de vroege zomer, wanneer boeren hun akkers verdunnen. Lees hier meer over erwtengroenten.08 van 10
- Spinazie
Spinazie. istetiana / Getty Images
Spinazie is het hele jaar door overal verkrijgbaar, het is gemakkelijk om te vergeten dat de kleine, zachte bladeren van lentespinazie een echte traktatie zijn. Er is een zoetheid aan hun donkergroene bladeren die perfect is in spinaziesalades. Ik gebruik ze graag om deze Verwelste Spinaziesalade en deze Spinazie Pistache Pasta te maken. Vind hier meer recepten voor spinazie.Ga verder naar 9 of 10 hieronder.
09 van 10 - Springmix
Springmix. Moppet / Getty Images
Tassen met "springmix saladegroenten" zijn vaak het hele jaar door verkrijgbaar. Idealiter zijn deze mixen een combinatie van verschillende slasoorten, samen met een beetje rucola, spinazie en / of snijbiet.10 van 10
- Waterkers
Waterkers. Foto © Roger Dixon / Getty Images
Waterkers heeft een heldere, peperachtige smaak die wordt gewaardeerd voor salades. Het groeit wild in beken in Noord-Amerika en Europa, maar wordt gemakkelijk gecultiveerd met de juiste irrigatie. Veel gecultiveerde "waterkers" is eigenlijk tuinkers, die minder bijt en kraken heeft dan echte waterkers. Wat voor waterkers we ook bedoelen, ze zijn allemaal leden van de mosterdfamilie. Hoe ouder ze worden - hetzij in de grond of nadat ze zijn geoogst - hoe scherper hun smaak wordt. Gebruik tuinkers zo snel mogelijk … MEER nadat het is geplukt, gooit u vergeelde of verwelkte bladeren weg wanneer u het schoonmaakt. Merk op dat de zachte stengels en wortels perfect eetbaar zijn samen met de donkergroene bladeren.
Zeekammosselen: gids voor het kopen van verse Sint-jakobsschelpen
Winkelen voor verse Sint-jakobsschelpen kan verwarrend zijn. Lees meer over de verschillende sint-jakobsschelpen en waarom het belangrijk is om schelpen zonder chemicaliën of droog verpakt te kopen.
Wortels met verse kruiden - verse wortel Recepten
Wortels met verse kruiden worden gekookt in een koekenpan met ui en een beetje vers appelsiensap. Dit wortelrecept is gemakkelijk en elegant.
Boerenkool en Collards groenen Recept
Dit recept voor gebakken groene groenten en boerenkool omvat kruiden van olijfolie, knoflook, zout , zwarte peper en citroensap.