Slowcooker Mini Smoked Sausages met Grape Jelly Sauce

Kleine gerookte worsten zijn een uitstekende keuze voor dit recept met drie ingrediënten, maar ook minicocktailwieners of in plakken gesneden hotdogs of rookworsten zouden heerlijk zijn.

Het geheim van hun verrukkingen is de druivensap-jamsaus die ongelooflijk gemakkelijk te maken is. Als u bekend bent met gehaktballen met jelly-jelly, zult u deze geweldig vinden. Ze zijn een hit als aperitief, op een brunchversie, voor een potluck of bumperkleven en meer.

Het sausmengsel is veelzijdig en open voor allerlei variaties. Houd de saus eenvoudig of jazz-up met extra ingrediënten of kruiden. Een scheutje bourbon kan "spirit" toevoegen of de chilisaus vervangen (zie de opmerking hieronder) met een pittige ketchup of barbecuesaus.

Zie de tips en variaties onder de instructies voor een snelle zelfgemaakte chilisaus, enkele mogelijke vervangingen en aanvullende smaakideeën.

Houd tandenstokers, vorken, borden en servetten bij de hand voor uw gasten en serveer de kleine worstjes direct bij het slowcooker.

Wat u nodig hebt

• 2 (1 lb) pakketten mini-rookworst (zoals het merk Little Smokies)
• 1 fles chilisaus
• 1 kop druifgelei

Hoe maken

1. Combineer mini-rookworst of cocktailwieners in een slowcooker met chilisaus en druivengelei. Goed roeren. Bedek en kook op LOW gedurende 4 tot 6 uur.
2. Serveer de kleine hotdogs of worstjes van het slowcooker (ingesteld op LOW of WARM) met tandenstokers, kleine borden en servetten beschikbaar voor uw gasten.
3. Je kunt ze ook spietsen met tandenstokers en ze rangschikken op een bord besprenkeld met een beetje saus. Houd ze warm in een warmhoudplaat of serveer onmiddellijk.

Opmerking: Chilisaus is een specerij die vergelijkbaar is met cocktailsaus (in tegenstelling tot Aziatische chilipasta). Zoek naar chilisaus in de buurt van de ketchup in de supermarkt.

Tips en variaties

• Gebruik in plaats van mini-rookworst of mini-worstjes 2 pond Poolse rookworst, andouille-worst of vergelijkbare rookworst. Snijd de worst in stukjes van 1/2-inch of 1-inch.
• Voeg 1 eetlepel worcestersaus toe aan het sausmengsel.
• Vervang de chilisaus door uw favoriete barbecuesaus.
• Voeg 1 of 2 kopjes bevroren pareluien toe aan de slowcooker met de mini-worstjes of cocktailwieners of voeg ongeveer 1 kop gesneden verse uien toe.
• Vervang de druivengelei door besgelei of een blikje cranberrysaus.
• Vervang de druivengelei door abrikozenconfituur en 1/4 kopje verpakte lichtbruine suiker.
• Voeg ongeveer 1/2 theelepel cayennepeper toe voor een beetje "bijten."
• Voeg voor "pittige" kleine smokies een paar eetlepels bourbon toe aan het sausmengsel.

Homemade Chili Sauce

• In een middelgrote kom, combineer 1 kop tomatensaus, 1 eetlepel tomatenpuree, 2 tot 3 eetlepels bruine suiker, 2 eetlepels azijn, 1/2 theelepel chilipoeder, 1/4 theelepel piment, en 1/4 theelepel uienpoeder.
• Meng goed. Winkel afgedekt in de koelkast.