Rapunzel Sla: Duitse veldsla Groenen (Feldsalat)

Veldsla - Feldsalat - Rapunzel. Tot Westermayer - GNU-licentie voor vrije documentatie

Veldsla ( Valerianella locusta ), in het Duits feldsalat , wordt gebruikt als sla gemengd met een warme baconvinaigrette, mosterdvinaigrette of gebruikt in een gemengde groene salade.

Geteeld als een winter of vroege lente groen, het is verkrijgbaar in de supermarkten waar het wordt verkocht als een hele plant, vaak met de kleine hoofdwortel eraan bevestigd.

Het is een aromatische, vaak notty-tasting green die niet zo populair is in Noord-Amerika als in Europa, wat jammer is omdat het een hoog gehalte aan vitamine C, bèta-caroteen, vitamine B6, foliumzuur heeft , Ijzer en kalium.

Hoe veldsla groeien

Veldsla groeit in een losse rozet en wordt twee tot drie maanden na het planten geoogst. Het is bestand tegen vorst tot -4 F (-20 C) en kan tot ver in de winter worden geoogst als het van augustus tot september wordt geplant.

Als het later wordt geplant, blijft het de winter over en kan het in de lente worden geoogst. Kies het als de vorst 's ochtends verdwenen is, anders zal het verwelken.

Koop hier maïs- of veldsaladezaden.

Veldsalade schoonmaken

Het moet voorzichtig worden gewassen omdat het vuil en zand zich verzamelen aan de onderkant van de bladeren. Als je de korte steel niet doorsnijdt, kunnen de planten in één hap geheel worden aangekleed en gegeten.

De Rapunzel-verbinding

Veldsla staat ook bekend als Rapunzel, het vitaminerijke voedsel dat een boerenfamilie hun enige dochter in het gebroeders Grimm-sprookje kost.

Andere namen voor veldsla

• Duits: Ackersalat (in Zwaben), mäuseöhrchensalat (in Eifel, Saarland, Luxemburg), vogerlsalat , vogelsalat (in Oostenrijk), rapunzelsalat (in Thüringen, Saksen), nüsslisalat (in Zwitserland)
• Engels: Rapunzel, veldsla, maïssalade, mâche

Mâche Salade Recepten

Mâche is het Engelse woord voor veldsla. Hier zijn enkele geweldige recepten voor deze green.

• : Deze eenvoudige salade is gemaakt met olie, citroensap, zout, dille en groenten. Dat is het!
• Erwt, Mâche, en witlof salade Recept: Alle smaken van de lente zijn gekleed met een limoenvinaigrette in deze frisse salade.

Duitse salade dressing Recepten

• Zure room salade dressing Recept: Deze eenvoudige romige salade dressing leent zich voor tal van variaties, maar begin met rode ui, chili poeder, Duitse mosterd en ga vanaf daar.
• Cream Salad Dressing Recept: In dit recept wordt zure room vervangen door half, half, citroensap en suiker. Het is perfect voor Bibb-sla, ook bekend als botersla en Boston-sla.