Gepureerde groentesoep

Dus, ik heb de laatste maanden plantaardige links, rechts en achteruit gespiraliseerd, en hier is een niet al dat vieze kleine geheim - er zijn restjes over. Zelfs de meest efficiënte sprializers laten aan het einde van het spiraalvormingsproces ongeveer een halve centimeter aan groente over, en tijdens het proces om bepaalde groenten te spriven, heb ik er een paar rommel van gemaakt, waardoor ze haveloos en niet mooi zijn.

Maar ik heb een hekel aan verspilling.

Onlangs gooide ik een grote hoeveelheid van deze groenten in een pot met wat bouillon, sudderde het tot alles erg zacht was, en stak vervolgens een staafmixer in de pot (als je er geen hebt en je wilt gepureerd soepen en sauzen, het is een geweldige investering), en maakte een heerlijke, eenvoudige gepureerde groentesoep.

U hebt geen spiralizer nodig om dit te laten gebeuren en u hebt geen restjes nodig. Je kunt dit maken met elke groente die je bij de hand hebt - snijd ze in stukken en sudder tot ze zacht zijn, en pureer.

Wat je nodig hebt

• 6 kopjes verschillende gehakte groenten, zoals zoete aardappelen, gewone aardappelen (Idaho, universeel, Yukon, rood, wit, enz.) Butternut squash, courgette , uien
• 8 kopjes minder natriumkip of plantaardig beslag
• Zout en peper naar smaak
• & frac12; kop zware slagroom (optioneel)

Hoe het te maken

1. Meng in een grote pot de groenten en de bouillon. Breng aan de kook op hoog vuur, zet het vuur lager en laat het gedeeltelijk afgedekt koken, tot alle groenten zacht zijn. Gebruik een staafmixer, pureer de soep tot een gladde massa, kruiden met zout en peper.
2. Roer de room naar binnen, indien gewenst, en serveer heet in kommen.

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!