Geweldige Amsterdam Spots voor Foodies

Owen Franken / Getty Images

De volgende kaaswinkels bieden de beste keuze aan gerechten uit de stad (en sommigen zouden zeggen, in de wereld).

De grande dame van Nederland uit de buurt, Betty Koster, heeft begin 2010 eindelijk een filiaal van haar gerespecteerde kaaswinkel in de statige Oud Zuid wijk in Amsterdam geopend. L'Amuse (Stadionweg 147) biedt zo'n 400 soorten kaas van de gebruikelijke verdachten, zoals de Nederland, België, Frankrijk, Spanje en Italië, maar ook uit regio's die niet zo goed vertegenwoordigd zijn in Nederlandse kaaswinkels, … MEER zoals Engeland, Ierland, Portugal en de VS Mevrouw Koster is zeer goed geïnformeerd over haar product en geeft een hartstochtelijke zorg over herkomst en kwaliteit, en behandelt zelfs de veroudering van de kaas in haar eigen geklimatiseerde affinage-faciliteiten. Ik beveel ten zeerste hun Boeren Goudse Oplegkaas aan, een pikant en kruimelig Gouda dat al vier jaar oud is en zelfs beschikt over zijn eigen Slow Food Presidium, een officieel herkenningspunt door de Slow Food-beweging.
De Kaaskamer (Runstraat 7) blijft een favoriete stop voor kaas in de charmante winkelwijk de Jordaan. De naam van de winkel betekent simpelweg 'kaaskamer', en een kamer vol met kaas is dat zeker! U vindt hier honderden soorten kaas van over de hele wereld - opgestapeld van vloer tot plafond. Zelfs de meest veeleisende kaasliefhebber zal zelfs in de hemel zijn. Probeer Le Petit Doruvael , een kleverige en aromatisch gewassen korst, die Frans klinkt, maar in feite heerlijk Nederlands is. Met buren als Slagerij Fred de Leeuw (een van de beste slagers in de stad), bekroonde Patisserie Kuyt en MSC-gecertificeerde duurzame viswinkel Fishes, is Kaashuis Tromp (Utrechtsestraat 90) in goed gezelschap. De winkel, die deel uitmaakt van een nationale keten, biedt een fijne selectie van Nederlandse en internationale kazen, met veel voorbeelden. Kaashandel Kef (Marnixstraat 192) was de eerste specialist van Amsterdam in Franse kaas en heeft nog steeds een respectabele selectie van Franse gerechten.
Proef een verscheidenheid aan Reypenaer-kazen in de Reypenaer-proefkamer (Singel 182). Ik adviseer met name Wyngaard Chevre Gris oude geitenkaas en Reypenaer VSOP, een kruimelige, oude Goudse kaas.
Delicious Delis

Caulils (Haarlemmerstraat 115) delicatessen voorraden kaas, charcuterie, pasta's en risotto's, kreeft, conserven en wijnen, onder andere.

Erik's Delicatessen (Beukenplein 16) heeft een goede selectie kazen (ik ben dol op de met as bedekte chevre-piramide), maar verkoopt ook olijven, charcuterie en wijnen.

Meeuwig & Zn (Haarlemmerstraat 70) mogen geen kaas verkopen, maar ze nemen de kaas als het gaat om olijfolie en azijn, hoewel een purist kan beweren dat ze moeten overschakelen naar donkere glazen flessen.Ze hebben ook een kleine maar schitterende selectie van mosterd, olijven, specerijen en andere heerlijkheden.
Ga verder naar 2 van 9 hieronder.

02 van 09 Best Amsterdam Cake Shops

Tim Graham / Getty Images

Neem je appeltaart en eet hem ook op bij deze decadente bakkerijen en banketbakkers:

De Taart van Mijn Tante (Ferdinand Bolstraat 10) is voorbij -the-top theewinkel die een menu van faaaabulous cakes in uber-kitsch omgeving biedt. Oh, en als je van plan bent de knoop in Amsterdam te knopen, zorg dan dat ze je bruidstaart maken.

Om te gaan eten en mee te nemen, bakt De Bakkerswinkel (Roelof Hartstraat 68) de beste cheesecake van de stad en ritselt de meest verbazingwekkende high tea.

Gebroeders … MEER Niemeijer (Nieuwendijk 35) is de place to be als je zin hebt in iets zoets & Franss, e. g. tartelette au citron, trendy financiers of cannelé.
Pompadour Patisserie (Huidenstraat 12) is een bakkerij en tearoom met ouderwetse charme in de pittoreske Jordaan. Bewonder het 18e-eeuwse interieur, terwijl u na een drukke dag winkelen stopt met koffie en gebak.
Voor de dames die knabbelen, of ergens om een verrukkelijk stukje eetbare hemel mee weg te nemen, is er Patisserie Kuyt (Utrechtsestraat 109-111).
Small World Catering (Binnenoranjestraat 14) is de meest hebzuchtige worteltaart van de stad.
Winkel (Noordermarkt 43) verkoopt de beste appeltaart van Amsterdam. Het wordt hier altijd geramd, dus je moet je een weg naar een stoel vechten, maar het betekent ook dat de pasteien altijd vers worden gebakken en warm worden geserveerd, rechtstreeks uit de oven. Vraag naar slagroom!
Ga verder naar 3 van 9 hieronder.

03 van 09 Beste restaurants in Amsterdam voor traditionele Nederlandse gerechten

Restaurant De Kas is een van de plekken in ons artikel. Owen Franken / Getty Images

Na een lange liefdesrelatie met alles wat vreemd is, hebben de Amsterdamse chefs de eenvoudige geneugten van de Nederlandse keuken van Nederland herontdekt. Sommigen serveren traditionele nietjes zoals stamppot en draadjesvlees in al hun Ye Old Dutch glorie, terwijl anderen een nieuwe kijk bieden op traditionele gerechten, en verschillende restaurants hebben de definitie van Nederlands eten opnieuw geïnterpreteerd door regionale producten en ouderwetse ingrediënten in gloednieuwe manieren. Voor een Nederlandse traktatie die

zal

een glimlach brengen … MEER tot je neus, probeer onze 10 beste restaurants in Amsterdam voor de Nederlandse keuken.

Ga verder naar 4 van 9 hieronder.

04 van 09 Typische bruine café-bar

Frans Lemmens / Getty Images

Restaurant Greetje (Peperstraat 23-25) beschikt ook over een typisch Amsterdamse bruine café-achtige bar. Geniet hier van een drankje voor je diner, of probeer een van de traditionele after dinner likeurtjes van A. van Wees distilleerderij (Driehoekstraat 10). Bezoek voor het echte werk een van de beroemde bruine cafés van Amsterdam:

't Arendsnest (Herengracht 90) verkoopt meer dan 600 soorten Nederlands bier (veel zijn seizoensgebonden).

De Bekeerde Suster (Kloveniersburgwal 6-8) brouwt zijn artisanale bier ter plaatse.

Cafe Belgique … MORE (Gravenstraat 2) serveert voornamelijk Belgisch bier.
Cafe Eijlders (Korte Leidsedwarsstraat 47) is een mooi oud bruin café vlakbij het Leidseplein, waar je nog steeds old-school service vindt.
Cafe Gollem (Raamsteeg 4) is een Belgische bierspecialist met meer dan 150 variëteiten.
Cafe Hesp (Weesperzijde 130) bestaat al sinds 1890 en is een prachtig voorbeeld van zijn genre.
De Sluyswacht (Jodenbreestraat 10) is een must-see, of je nu van bier houdt of niet. Deze voormalige sluiswachter's cottage, tegenover het Rembrandt huis, is gewoon te charmant voor woorden en biedt een prachtig uitzicht op het historische
kanaal De Oude Schans
. 't Smalle (Egelantiersgracht 12) is een van de mooiste bruine cafés in de Jordaan. De zitplaatsen aan het kanaal zijn het wachten waard. Brouwerij 't Ij (Funenkade 7) brouwt zijn eigen biologische bier, dat kan worden bemonsterd in een historische windmolen. Binnen zitplaatsen zijn beperkt, maar je kunt bier kopen en parkeren in de zomer naast het kanaal.
Proeverijen van likeur:
A. van Wees distilleerderij ((Driehoekstraat 10) heeft een assortiment van typisch Nederlandse likeuren en een aantal interessante 'food parfums' ook.
Wynand Fockink (Pijlsteeg 31) .De plek om te proeven van authentieke Nederlandse likeuren en een fantastische selectie van genevers .
Ga verder naar 5 van 9 hieronder.

05 van 09 Beste Amsterdam Bakker

John Lawson / Getty Images

Hartog's (Ruyschstraat 56 / cnr. Wibautstraat) moet uw eerste aanloophaven zijn als u op zoek bent naar gezond Nederlands brood. Deze ambachtelijke bakkerij in de Oost-regio van Amsterdam is gespecialiseerd in volkoren bakkerijproducten, en zelfs molens hun eigen bloem.Ze hebben alles van volkoren brood tot volkoren croissants en koekjes.De bakkerij is buitengewoon populair bij fijnproevers in de wetenschap, dus kom er vroeg bij.

Gebroeders Niemeijer (Nieuwendijk 35 ) verkoopt een verscheidenheid aan authentieke Franse … MEER brood, croissants en brioche.

Le Fournil de Sebastien (Olympiaplein 119) bakt de st baguettes in de stad. De Franse eigenaar komt uit een lange rij ambachtelijke bakkers en de lange rijen hier zouden moeten bewijzen dat hij weet wat hij doet.
Vlaamsch Broodhuys (Haarlemmerstraat 108) biedt authentiek brood in de Franse traditie. Een genot om te aanschouwen en te eten.
Le Pain Quotidien (Cornelis Troostplein 4hs) is
de
plaats in de Pijp voor goed brood (ook op zondag!).

Ga verder naar 6 van 9 hieronder.

06 van 09 Waar te koop chocolade in Amsterdam

Tim Graham / Getty Images

Hoewel het een beetje een favoriet is voor toeristen, hebben we nog steeds een goed plekje voor de bonbons van Puccini Bomboni (Staalstraat 17 en Singel 184). Of je nu de voorkeur geeft aan beproefde smaken (karamel, cognac of walnoot) of je bent een chocoholic met een gevoel van avontuur (anijs, gin of tamarinde), er is zeker iets om aan te voldoen. Naast hun handgemaakte handgemaakte bonbons, bevatten ze ook cacao, hagelslag en andere lekkernijen.Ze wikkelen deze schoonheden liefdevol in, dus … MEER mooi - in glanzende paarse verpakking met een strik - dat hun bonbons een o zo smaakvolle geschenk maken.

Chocolatl (Hazenstraat 25a) is een van onze favoriete nieuwe chocoladewinkels in Amsterdam. De winkel is gespecialiseerd in premium internationale chocoladerepen. Je vindt alles van de 100% cacaobar van beroemde Franse chocolatier Francois Pralus tot eigenzinnige chocoladesuissets van Summerbird, Cluizel's blikje chocolade 'sardines' en een chocola-spekreep uit de Vogezen. Eigenaar Eric Spande is niet alleen persoonlijk, maar ook zeer goed geïnformeerd over zijn producten. Een zeldzame traktatie.

Van der Donk Fine Chocolates (Nieuwe Spiegelstraat 72) is een nieuwe toevoeging aan de chocoladescène van de stad. En net als Chocolatl is de winkel gespecialiseerd in exclusieve internationale chocolademerken, waaronder Dean & Deluca, Fine & Raw, Donna Elvira, Venchi, Amadei, Guimauve en Duffy's Chocolate.
Metropolitan Deli (Warmoesstraat 135) voor de beroemde (en vaak vernieuwende) bonbons, gebak en authentiek heerlijke Italiaanse gelato van Kees Raat.
Van Soest Chocolatier (Utrechtsestraat 143) maakt de beste Sinterklaas-chocoladeletters van de stad, verpakt in prachtige chocoladebruine, gouden en turquoise verpakkingen.
Als u op zoek bent naar iets anders, probeer dan Unlimited Delicious (Haarlemmerstraat 122). De winkel staat bekend om hun ongewoon smakelijke bonbons, zoals tamarinde en sambal, caramel en cayennepeper en tamarinde en zeezout.
Van Velze's Chocolaterie & Patisserie (Eerste Oosterparkstraat 7) biedt bonbons gemaakt van Rainforest Alliance ™ gecertificeerde cacao in ongewone smaken zoals zoete chili en balsamico, venkel en Guinness (zonder twijfel een knipoog naar de Ierse eigenares) en ook klassiek degenen zoals framboos, champagne of kaneel. Ze kunnen op verzoek ook suikervrije of lactosevrije chocolade maken.
Meer zoete opties

Poptasi Pastry (Gerard Doustraat 103) maakt de beste macarons in de stad.

Papabubble (Haarlemmerdijk 70) verkoopt handgemaakt snoep dat bijna te mooi is om te eten.

Met 10 vestigingen in Amsterdam, met ongeveer 1,5 miljoen bolletjes ijs per jaar, maakt Ijscuypje zijn heerlijke ijs volgens de Belgische methode met room, verse melk en volledig natuurlijke ingrediënten. Hun verfrissende fruitsorbetjes zijn gemaakt van vers fruit en sappen zonder kunstmatige ingrediënten en additieven.
Ga verder naar 7 van 9 hieronder.

07 van 09 Beste Amsterdamse kookwinkels en boekwinkels

gerendere / Getty Images

Op zoek naar (semi) professionele kookgerei en de nieuwste keuken gadgets? Dit zijn mijn favoriete Amsterdamse kookwinkels:

Duikelman (Ferdinand Bolstraat 68) biedt het beste van het beste voor veeleisende professionele koks en wannabe Jamie Olivers. Maar afgezien van hun geweldige selectie - van kleine raspen tot kookboeken tot indrukwekkende professionele ovens - is het hun service die me trouw houdt (vooral voor grote kaartjes).Duikelman is een familiebedrijf en misschien daarom … MEER servicegerichtheid en een oprechte interesse in het beantwoorden van uw vragen en het geven van het best mogelijke advies, staat hier standaard. Vergeet niet de kookboekwinkel van Duikelman aan de overkant van de straat te bekijken.

De Pittenkoning voor de Albert Cuyp-markt biedt top-end lines tegen redelijke prijzen.

Deksels! (Haarlemmerdijk 129), een charmante kleine kookwinkel in de Jordaan met een goed geselecteerd assortiment.
Studio Bazar biedt een slechte service, maar een geweldige selectie trendy producten.
Specialist kookboekwinkels

De Kookboekhandel (Haarlemmerdijk 133).

Mevrouw Hamersma (Gerard Doustraat 226).

Books for Cooks (Oudemanhuispoort) heeft een steeds wisselende selectie verzamelobjecten en tweedehands kookboeken in voorraad.
Ga verder naar 8 van 9 hieronder.
08 van 09

Beste Amsterdamse openluchtmarkten

Prasit foto / Getty Images

Ik ben dol op de biologische boerenmarkten die op zaterdag worden gehouden op de Nieuwmarkt (in de schaduw van de

Waag

in het oude centrum) en de Noordermarkt (in de Jordaan, op het plein met dezelfde naam). De rijke displays van fruit, groenten, kaas, brood en meer doen me denken aan de overvloed aan 17e-eeuwse stillevens in het Rijksmuseum van onze stad.

Er is ook iets te zeggen voor een historische markt zoals de Albert Cuyp die 6 dagen per week open is geweest voor meer dan honderd … MEER jaar, regen of zonneschijn. De Albert Cuyp-markt (aan de Albert Cuypstraat) is een Amsterdams instituut, met fantastische verse vis, fruit, groenten en al het andere dat je fijnproevershart zou kunnen wensen.

Ga verder naar 9 of 9 hieronder.

09 van 09

Beste Amsterdamse visverkopers en slagers

whitemay / Getty Images

Favoriete viswinkels

Vishandel Firma Tel (Kloveniersburgwal 13) is de grootste importeur van zeevruchten in Nederland en biedt een zeer ruime keuze aan zeevruchten. Als ze het niet hebben, zijn ze meestal meer dan bereid om het voor je te bestellen.

Er is zeker iets voor jou bij de vishandelaren op de Albert Cuyp-markt. Ze bieden dagverse, lokale vis, alsook exotische soorten en schelpdieren van over de hele wereld. Natuurlijk moet de haringman je go-to-guy zijn als het haring is … MEER seizoen (vanaf juni).

Frank's Smoke House (Wittenburgergracht 303) produceert de allerbeste hickory gerookte vis en zeevruchten in de stad. Ze bieden ook een selectie van chutneys, delicatessen en culinaire geschenken.
Marqt-supermarkt is waar we naartoe gaan als we geen tijd hebben om de markt te bereiken. De Marqt aan de Utrechtsestraat bij ons is geopend tot 21.00 uur en biedt een goed gevulde visbalie (en slagerij).
Beste Slagers

Chris Kip op de Albert Cuyp-markt (zie hierboven) zorgt voor al uw pluimvee, met uitstekende kip, eend, kalkoen, ganzenvet en meer.

Fred & Yolanda de Leeuw (Utrechtsestraat 92) bieden chique delicatessen zoals Wagyu-rundvlees, Bresse-pluimvee en de allerbeste charcuterie, met bijpassende prijzen.Ze hebben ook een broodjeszaak met snacks en kant-en-klaarmaaltijden.

Natuurslagerij Rob Rijks biedt een goede selectie biologisch vlees en gevogelte, grootgebracht met zorg voor mens, dier en milieu. Je vindt deze biologische slager elke zaterdag op de Noordermarkt boerenmarkt.