Maken van de beste odds getrokken varkensvlees Rub

Dit is een standaard, maar traditioneel getrokken varkenszwoerd dat je de beste kansen geeft voor het maken van een geweldige partij varkensvlees met barbecue. Het klinkt alsof het veel zwarte peper bevat, maar die smaak zal tijdens het roken verzachten, waardoor je een vleugje warmte krijgt zonder te overweldigen.

Wat u nodig hebt

• 1/4 kop (60 ml) bruine suiker
• 1/4 kop (60 ml) paprika
• 3 eetlepels (45 ml) zout
• 2 eetlepels (30 ml) zwarte peper
• 1 eetlepel (15 ml) cayennepeper
• 2 theelepels (10 ml) droge mosterd

Hoe het te maken

1. Meng alle ingrediënten. Meng het vlees ongeveer een uur voordat het op de roker gaat in het vlees. Bewaar wat van de wrijving om tijdens het rookproces op te strooien om de verloren wrijving tijdens het draaien te vervangen.

2. Dit wrijven kan enkele maanden worden bewaard in een luchtdichte container op een koele, donkere plaats.