Brood met geitenkaas, zongedroogde tomaten en knoflook

met typisch Spaanse ingrediënten, deze tapa is snel en gemakkelijk te bereiden en heeft een heerlijk rokerige, maar zoute smaak. Geroosterde knoflook en paprika worden gemengd met verse, zachte geitenkaas, vervolgens verspreid over rustiek brood en gegarneerd met zongedroogde tomaten en kappertjes.

Wat u nodig hebt

• 4-5 Kruidnagel knoflook
• 2 eetlepels olijfolie eerste persing
• 4-6 oz verse geitenkaas
• 1 1/2 theelepel Spaanse paprika
• 1/4 kop zongedroogde tomaten in olie
• 2-3 eetlepels kappertjes, uitgelekt
• 1/2 rustieke baguette

Hoe te maken

1. Verwijder geitenkaas uit de koelkast en laat de geitenkaas opwarmen tot kamertemperatuur.
2. Verwarm de oven tot 350 graden. Een broodroosteroven is hier goed voor. Plaats de knoflookteentjes, ongeschild op een pan en besprenkel een beetje olijfolie over de bovenkant. Plaats in de hete oven en bak tot de knoflook zacht is - ongeveer 15 minuten. Verwijderen en laten afkoelen.
3. Voeg de paprika toe aan de geitenkaas en meng. Knijp de geroosterde knoflook in de kaas. Voeg 1 eetlepel olijfolie toe en meng. De kaas zal een roze-oranje kleur krijgen.

1. Snijd stokbrood in plakjes van ongeveer 1/3-inch dik. Verspreid kaasmengsel op elke plak. Leg zongedroogde tomaten en een kappertje of twee op elk sneetje brood.