Probeer deze eenvoudige glutenvrije kreeftenbisque

Een bisque is een rijke, romige soep gemaakt met een of meer soorten zeevruchten, room of melk en bisque wordt vaak verdikt met bloem. Onze versie van gemakkelijke glutenvrije kreeftenbisque is verdikt met zoete rijstmeel waardoor deze heerlijke hartige soep een zijdezacht rijk lichaam krijgt.

Wat heb je nodig

• 4 eetlepels boter
• 2 eetlepels fijngesneden lente-uitjes
• 1 stengel fijn gesneden bleekselderij met blaadjes
• 4 eetlepels glutenvrij rijstmeel
• 2 kopjes plus 2 eetlepels de helft en de helft (voeg meer vloeistof toe, 1 eetlepel per keer, als je de voorkeur geeft aan een dunnere bisque)
• 1 eetlepel tomatenpuree
• 2 theelepels paprika
• 1 theelepel Old Bay Seasoning
• 1/8 theelepeltje cayennepeper (of naar smaak) <2> 1/2 theelepel rietsuiker
• 10-oz gekookt, grof gehakt zeekreeftvlees (maak zeekrabstervlees schoon met een theedoek om overtollige vloeistof te verwijderen die de bisque kan verdunnen) <2> 2 of 3 eetlepels sherry van goede kwaliteit, naar smaak
• zout en peper naar smaak
• Hoe het te maken

Smelt boter in een zware pan op middelhoog vuur. Voeg de blokjes sjalotten en bleekselderij toe en kook ongeveer 3 minuten tot de groenten zacht worden. Voeg zoete rijstmeel toe en klop om in groenten te mengen. Kook op matig vuur gedurende ongeveer 3 minuten, onder regelmatig roeren.

Giet langzaam de helft en de helft in plantaardige mengsel en beweeg tot gemengd. Roer de tomatenpuree erdoor. Kook op middelhoog vuur ongeveer 5 minuten of tot bisque begint te verdikken. Voeg paprika, Old Bay Seasoning, cayennepeper, suiker en sherry toe. Roer om te mengen. Voeg gekookt kreeftenvlees toe. Zout en peper naar smaak. Laat de biscuit op laag vuur ongeveer 5 minuten sudderen tot deze erdoorheen verhit is. Niet aan de kook brengen.

2. Serveer warm.

Let op: vermijd glutenkruisverontreiniging in de keuken! Zorg er altijd voor dat uw werkoppervlakken, gebruiksvoorwerpen, pannen en gereedschappen vrij zijn van gluten. Lees altijd productlabels. Fabrikanten kunnen productformuleringen zonder kennisgeving wijzigen. In geval van twijfel, koop of gebruik geen product voordat u contact opneemt met de fabrikant om na te gaan of het product glutenvrij is.

• Beoordeel dit recept

Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!