Duitse Worst Met Curry Ketchup (Currywurst) Recept

Duitse worst met curryketchup, beter bekend als curryworst , is het nummer één straatvoedsel of fastfood bekend als imbissbuden .

Het begint met een gegrilde worst (Berliner currywurst is een varkensworst die lijkt op een hotdog, terwijl andere steden braadworst kunnen gebruiken) en tomatensalade met curry-smaak. Het wordt moeilijk om de best smakende versie van dit nationale snackvoedsel te vinden. Veel leveranciers verkopen goedkope knock-offs.

Een goede curryworst wordt bereid met een worst van goede kwaliteit die heet gegrild is, en de ketchup moet een lichaam hebben en niet de dunne, verdunde spullen uit de knijpfles.

Hieronder staat een recept voor zelfgemaakte ketchup die begint met tomatenpuree, voor het geval u geen ketchup bij de hand heeft.

Wat u nodig hebt

• Voor de worst:
• 4 tot 6 linksworst ( braadworst of knockwurst of ouderwetse slager -stijl knakworstjes)
• Voor de saus:
• 2 theelepels frituurolie
• 1/2 kop ui (ongeveer 1/2 kleine ui, fijngehakt)
• 1/2 kop appel (fijngehakt) > 1 teentje knoflook (fijngehakt)
• water tot dunne tomatenpuree
• 1 blik / 6 ons tomatenpuree
• 2 eetlepels honing
• 1/4 theelepel piment (gemalen)
• 3 tot 5 theelepels Kerriepoeder (of naar smaak)
• 1/4 kopje azijn
• 1 tot 2 theelepels gember (vers geraspt)
• 1 laurierblad
• Vers gemalen peper, naar smaak

Hoe het te maken

Maak de saus

Voeg in een middelgrote pan de olie, ui en appel toe en bak tot de ui doorschijnend is. Voeg de knoflook toe en laat ongeveer 1 minuut roeren.

1. Voor een meer elite smaak, voeg de kruiden toe na de knoflook en bak, constant roerend, gedurende 2 tot 3 minuten of tot de kruiden geurig zijn.
2. Giet anders 1/2 kop water in en blus de pan. Voeg de tomatenpuree, honing, piment, kerriepoeder, azijn, gember, laurier en peper toe.

Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat het 30 minuten of langer sudderen, voeg water toe om de gewenste consistentie te bereiken.

1. Verwijder het laurierblad en meng het met een staafmixer voor een zachte saus, of laat het indien gewenst brak. Houd de saus warm of verwarm hem opnieuw als u klaar bent om te serveren.
2. Grill de worst

Grill worst links en snijd ze in stukjes van 1 inch en serveer met hete saus.

1. Alternatief, scoor de worstlinks op de diagonaal en grill om een ​​knapperiger oppervlak te creëren en vervolgens te snijden.
2. Een derde benadering zou zijn om de link op de diagonaal te snijden, maar deze na het grillen in zijn geheel te laten staan ​​om hem te snijden zoals hij wenst.
3. Van dit gerecht wordt traditioneel geen broodje geserveerd, maar frieten zijn een frequente aanvulling.
4. Beoordeel dit recept

Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste.Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!