Gebakken zoete aardappelchips Recept

Deze gefrituurde zoete aardappelchips zijn een leuke afwisseling van gangbare aardappelchips, en hoewel ze hoger zijn in natuurlijke suiker, bevatten ze minder koolhydraten.

Voel je vrij om deze gefrituurde zoete aardappelchips op smaak te brengen met een pittige Cajun- of Creoolse smaakmaker of een andere kruidenmix.

Wat u nodig hebt

• 2 middelgrote zoete aardappelen
• olie voor frituren
• Dashzout (of naar smaak)

Hoe het te maken

1. Schil de zoete aardappelen; snij ze in de lengte doormidden en snij ze dan heel dun met een mandoline of de snijmachine van een keukenmachine. Plaats de plakjes in een middelgrote kom en bedek ze met koud water; laat ze ongeveer 1 uur staan.
2. Verwijder een handvol schijfjes zoete aardappelen uit het water en laat ze goed uitlekken op papieren handdoeken. Verhit de olie tot ongeveer 355 F tot 365 F in een friteuse of ongeveer 1 inch diep in een elektrische koekenpan of diepe koekenpan op de kookplaat. Zorg ervoor dat de pan niet meer dan halfvol olie is.

1. Plaats een dubbele laag papieren handdoeken over een grote kom of container.
2. Bak de plakken zoete aardappel in een enkele batch gedurende een minuut of twee, of tot ze goudbruin zijn.
3. Til chips eruit met een metalen lepel met sleuf en laat overtollige olie terug in de pan druipen. Breng de plakjes over naar de met papierhanddoek beklede kom en schud zachtjes aan de kom of pak de papieren handdoeken bij de uiteinden en beweeg ze heen en weer zodat de spanen goed leeglopen.
4. Verwijder ze in een pan bekleed met papieren handdoeken.
5. Herhaal met de resterende fiches.
6. Laat de spanen volledig afkoelen en bestrooi ze met zout voor het serveren.

Je zou ook kunnen

Zelfgemaakte aardappelpitten

Zoete aardappelfrietjes

Koekoek Geglaceerde zoete aardappelen met appelcider glazuur

Beoordeel dit recept Ik hou niet van dit helemaal. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!