Gefrituurde oesters met maïsmeelbeslag Recept

Deze eenvoudig gefrituurde oesters worden tot in de perfectie gefrituurd met een maïsmeellaag.

Serveer deze knapperige gefrituurde oesters met tartaarsaus, remouladesaus of cocktailsaus. Voeg Koolsla en friet toe aan je menu, of deel een stokbrood met stokbrood en maak er een po 'boy sandwich van!

Zie 4-ingrediënt stokbrood voor Frans brood

Wat u nodig hebt

• 24 tot 36 oesters, rauw, goed doorlatend, gedroogd
• 2 grote eieren, geslagen
• 2 kopjes maïsmeel
• 1 theelepel suiker
• 2 theelepels zout
• 1 theelepel peper
• 2 eetlepels bloem

Hoe het te maken

1. Laat oesters uitlekken. Klop in een kom eieren; voeg uitgelekte oesters toe en laat 10 minuten staan.
2. Meng maïsmeel, suiker, zout, peper en bloem.
3. Dompel oesters in maïsmeelmengsel en bak in porties in diep hete olie of bakvet - bij ongeveer 370 F - tot ze goudbruin zijn.
4. Afvoeren op papieren handdoeken.

Variatie

• Cajun gekruide gebakken oesters - Vervang 1 theelepel zout door 1 theelepel Cajun of Creoolse kruidenmix.