Makkelijk gefrituurd garnalenrecept met maïsmeelbeslag

Deze eenvoudige gebakken garnaal maakt een geweldige maaltijd of aperitief. De garnalen zijn gemakkelijk te bereiden met een basis eierbeslag en een mengsel van bloem en maïsmeel of broodkruimels. Dit is een van de vele geweldige manieren om garnalen te koken.

Probeer dit smaakvolle recept met gebakken garnalen. De garnalen maken een fantastisch voorgerecht of serveren ze als onderdeel van een maaltijd met friet, koolsalade en tartaarsaus of remoulade.

Wat u nodig hebt

• 1 1/2 pond middelgrote tot grote garnalen
• 2 kopjes melk
• 1 groot ei, geslagen
• 1 kop meel
• 1 kop maïsmeel (of fijn, droog brood kruimels)
• 1 1/2 theelepels bakpoeder
• Dashzout
• Dash versgemalen zwarte peper

Hoe te maken

1. Pel de garnalen, laat de staarten over en leg ze in een vergiet. Maak met een klein, scherp mes een ondiepe snede langs de achterkant van een garnaal; trek de donkere ader naar buiten of schraap hem eruit met de punt van het mes. Spoel de garnalen af ​​onder koud stromend water. Dep droog met papieren handdoeken.
2. Doe ongeveer 3 inch plantaardige olie in een diepe, zware pan of frituurpan. Verhit de olie tot 360 F.
3. Om de gebakken garnalen warm te houden terwijl je volgende partijen bak, verwarm de oven tot 200 F.

1. Plaats een rek in een bakblik. Opzij zetten.
2. Leg papieren handdoeken klaar om de garnalen te laten wegvloeien.
3. Klop de melk in een middelgrote kom met eieren tot ze goed gemengd zijn. Doe de garnalen in het melk- en eimengsel en laat ze 3 tot 4 minuten intrekken.
4. Meng het meel, maïsmeel en bakpoeder in een andere kom; meng goed. Roer 1/2 theelepel zout en een scheutje versgemalen zwarte peper erdoor.
5. Dompel de garnalen in het meel- en maïsmeelmengsel grondig in. Schud het teveel af.
6. Kook de garnalen in kleine porties in de hete olie tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2 tot 3 minuten.
7. Tap af op papieren handdoeken en ga dan naar het rek op de bakplaat. Plaats de pan in de oven om ze warm te houden terwijl je de overgebleven garnalen bak.
8. Strooi de gebakken met zout en versgemalen zwarte peper naar smaak.

Tips en variaties

• Vervang 1/4 tot 1/2 kop melk door hete saus, zoals Frank's of Texas Pete's.
• Diepvriesgarnaal ontdooien - Doe de garnalen in een grote kom en ontdooi de hele nacht in de koelkast, of doe ze ongeveer 10 tot 15 minuten in een kom koud water. Houd een kleine stroom koud water in de kom, zodat het water in de kom koud maar niet ijskoud blijft.
• Vervang alle of een deel van de maïsmeel met fijne droge broodkruimels of pankocrumbs.
• Kruid het bloemmengsel met 1 theelepel Creoolse of Cajun-kruiden, een gekruide zoutmix of Old Bay. Laat het zout weg tenzij de kruiden zoutvrij zijn.