Vijf beste Japanse "Otsumami" (snacks) voor bier en alcohol

Een vaak over het hoofd gezien onderdeel van een typisch Japanse maaltijd is het halfuur of uur portie van het begin van de maaltijd wanneer bier of alcohol het eerst wordt geserveerd. Gedurende deze tijd wordt alcohol geserveerd met kleine snacks, ook wel "otsumami" genoemd, in het Japans.

De term otsumami kan breed worden gebruikt om naar elk soort snack te verwijzen, maar het betekent meestal een snack die wordt geconsumeerd met bier, alcohol of andere niet-alcoholische dranken. Een andere Japanse term, "oyatsu", verwijst meestal naar middagsnack … MEER tijd, of andere zoetigheden of snacks die over het algemeen niet worden geconsumeerd met bier of alcohol.

Otsumami, of bier snacks, zijn direct beschikbaar, vooraf gemaakt en verpakt voor de verkoop bij Japanse supermarkten. Een volledig gangpad in de markt kan strikt worden toegewijd aan gedroogde otsumami-snacks. De meeste otsumami zijn hartig en zout, als aanvulling op bier en alcohol, en pittige smaken zijn ook behoorlijk populair.

Hoewel er een grote verscheidenheid aan verpakte otsumami op de markt is, zijn de volgende vijf Japanse bierhapjes populaire items die je op bijna elke Japanse markt kunt vinden, en het is een geweldige manier om indruk te maken op je vrienden, familie, of een date met een cocktailuurtje met een Japans thema!

• 01 van 05

  Roasted Green Peas

  

  Geroosterde groene erwten. Judy Ung

  Geroosterde groene erwten zijn een van de meest elementaire Japanse biermaaltijden, of "otsumami". De erwten zijn bedekt met een zeer licht beslag, vergelijkbaar met dat van een dunne tempura-coating, en zijn licht en knapperig. Ze zijn voorverpakt in houdbare zakken en zijn de perfecte snack om in uw voorraadkast te bewaren voor geïmproviseerd bier en snacks wanneer het bedrijf langskomen. De geroosterde groene erwten komen in twee smaken, gezouten of kruidige wasabi (hete Japanse mierikswortel).

• 02 van 05

  Squid Tempura (Ika Ten)

  

  Japanse Ika Ten (Tempura Squid) Otsumami. Judy Ung

  Squid tempura, ook bekend als "ika ten" of "ika tempura" in het Japans, is een andere favoriete biersnack of "otsumami". Een dun stuk inktvis wordt gecoat in tempura-beslag en gefrituurd. De textuur is zowel knapperig als taai. Ika tien is gekruid met zout, maar andere smaken zijn teriyaki en pittige rode chili peper (togarashi).

• 03 van 05

  Gedroogde pittige geraspte calamares (Saki Ika)

  

  Gedroogde pittige geraspte inktvis (Saki Ika). Judy Ung

  Gedroogde pittige paprikasnippers worden ook wel "saki ika" genoemd in het Japans. Het is een zeer rustieke otsumami gedroogde inktvis die in dunne stukjes wordt versnipperd en gekruid met zout en rode chili peper (togarashi). Het kan worden vergeleken met Amerikaanse jerky. De textuur is in sommige delen zowel taai als zacht. Hoe verser het pakje, hoe teder de gedroogde inktvis zal zijn. Naast pittige geraspte calamares is het ook verkrijgbaar in de smaak van gewoon zout.

• 04 van 05

  Zeewier Tempura (Nori Ten)

  

  Nori Ten (zeewier Tempura). Judy Ung

  Zeewier tempura, ook wel bekend als "nori ten" in het Japans, zijn stukjes gekruid zeewier gebakken in een tempura-beslag. Deze otsumami is niet alleen populair als biersnack, maar ook als tussendoortje bij kinderen. Het zeewier is licht en knapperig en het beslag is dikker en enigszins taai. De twee meest basale nori tien smaken omvatten zout en wasabi (hete Japanse mierikswortel). Andere populaire smaken zijn pittige rode chili peper (togarashi), tomatensalade, teriyaki, zeevruchten en knoflook.

  Ga verder met 5 van 5 hieronder.
• 05 van 05

  Doorgewinterde gedroogde calamariringen (Ika Kun)

  

  Japanse doorgewinterde gedroogde inktvis. Judy Ung

  Gekruide gedroogde calamari is een favoriet onder Japanners en wordt liefkozend "ika kun" genoemd, waarbij "ika" inktvis betekent, en "kun", is de aanhankelijke mannelijke term voor "jong kind". Hoewel er enige betekenis is die verloren gaat in de vertaling, is de essentie van deze otsumami snack dat de kleine ringen van zachte gedroogde inktvis klein en cutel zijn. De calamariringen zijn vrij smaakvol en worden typisch verkocht in pure zoutsmaak, maar ze zijn ook verkrijgbaar in … MEER pittige rode chili peper (togarashi).